Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 445 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 60g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 445 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 50% |
| Cholesterol 147 mg | 49% |
| Sód 579 mg | 25% |
| Węglowodany ogółem 60g | 22% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 7g | |
| Wapń 124 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To bajeczne rabarbarowe ciasto kremowe zostało zaadaptowane z ulotki w stylu vintage z plantatorów rabarbaru w stanie Waszyngton. To taki prosty przepis, a jeśli używasz mrożonej lub gotowej skórki z ciasta, przygotowanie zajmuje nie więcej niż 15 minut. Niewielka ilość gałki muszkatołowej nadaje smak ciastu, ale zamiast tego możesz użyć zmielonego cynamonu.
Ciasto z masłem z masłem można łatwo naprawić za pomocą robota kuchennego, ale możesz skrócić czas przygotowania o około połowę, jeśli zrobisz ciasto z mrożoną skórką. Możesz użyć mrożonego lub domowego ciasta lub użyć chłodzonych arkuszy ciasta.
Podawaj to ciasto na następnym posiłku lub zabierz je na kolację. To fantastyczny sposób na użycie świeżego rabarbaru, a Twoja rodzina i przyjaciele pokochają go. Nic dziwnego, że rabarbar był kiedyś nazywany „rośliną cukierniczą!”
Składniki
- Na ciasto na ciasto
- 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru (skąpa)
- 8 łyżek masła (schłodzone, pokrojone na małe kawałki)
- 4 do 6 łyżek wody (z lodem)
- Do nadzienia rabarbarowego kremu
- 3 szklanki rabarbaru (pokrojone w kostkę)
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- Szczypta soli
- 1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 2 duże jajka
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka masła
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Aby zrobić skórkę z ciasta, połącz 1 1/4 szklanki mąki z 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczki cukru w dużej misce. Dokładnie wymieszaj.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Dodaj 8 łyżek pokrojonego masła i przełóż na mąkę palcami lub blenderem. Powinieneś mieć nietknięte kawałki masła wielkości grochu.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Mieszaj w 4 łyżkach lodowatej wody. Dodaj więcej wody z lodem, około 1 łyżeczki na raz, tylko do momentu, aż mieszanina zacznie się trzymać razem.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Obróć ciasto na posypaną mąką powierzchnię i dociśnij, aż uzyskasz gładkie ciasto. Nie przepracuj się, bo skorupa będzie twarda.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Uformuj go w spłaszczony dysk i przechowuj w lodówce przez 30 minut.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Rozgrzej piekarnik do 200 F (200 C / gaz 6).
Rozwałkuj ciasto do koła o średnicy około 11 cali.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Wyłóż 9-calowy talerz ciasta z ciastem i zaciśnij krawędź zgodnie z życzeniem.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
W dużej misce połącz pokrojony rabarbar z cukrem, mąką, solą i gałką muszkatołową; dokładnie wymieszaj.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
W innej misce ubij jajka z mlekiem.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Dodaj mieszankę jajeczną do rabarbaru i mieszaj aż do wymieszania.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Zamień rabarbarową mieszaninę w przygotowaną skórkę. Kropka z masłem.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 45 do 55 minut lub do momentu ustawienia.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Przed pokrojeniem wyjmij ciasto do stojaka, aby całkowicie ostygło.
Podawaj rabarbarowe ciasto kremowe z dużą kupą świeżo bitej śmietany lub gotową bitą polewą.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tagi przepisu:
- Ciasto
- deser
- amerykański
- dzień pracy / pamięci
