Zupa kamienna / Flickr / CC BY 2.0
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: służy 6 lub więcej
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 649 | Kalorie |
| 52g | Tłuszcz |
| 41g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: serwuje 6 lub więcej | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 649 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 52g | 67% |
| Tłuszcz nasycony 37g | 186% |
| Cholesterol 229 mg | 76% |
| Sód 87 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 41 g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 9g | |
| Wapń 87 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na domowe lody kokosowe jest podobny do „lodów”, które można kupić u ulicznych sprzedawców w Tajlandii i innych krajach Azji Południowo-Wschodniej. Jeśli miałeś już tego rodzaju lody, wiesz, że jest to raczej skrzyżowanie lodów z sorbetem - jest lżejsze i nie tak kremowe jak my na Zachodzie, ale ma swoją własną smakowitość. Ma mnóstwo tropikalnego smaku kokosowego i jest zdrowszy niż wiele lodów kupowanych w sklepach.
Ponadto ten przepis jest znacznie prostszy do wykonania, nie wymagając użycia urządzenia do lodów. I w przeciwieństwie do większości domowych przepisów na lody, nie trzeba dużo mieszać po włożeniu do zamrażarki.
Podaj jedną lub dwie miarki, aby uzyskać doskonały smakołyk na lato. Co więcej, na dodatek z kawałkami mango i kupą likieru kokosowego na miły dorosły smakołyk o każdej porze roku.
Składniki
- 4 jajka
- 1 szklanka białego cukru
- 2 szklanki ciężkiej bitej śmietany
- 2 szklanki pełnotłustego mleka kokosowego w puszce
- Opcjonalnie: 3 łyżki płatków kokosowych, słodzonych lub niesłodzonych
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego lub 2 łyżeczki aromatu kokosowego
- Udekoruj: słodzony płatek kokosowy
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przygotuj pojemnik z pokrywką, w którym zamrozisz lody. Duże pojemniki na jogurt działają dobrze (potrzebujesz kilku) lub możesz ponownie użyć plastikowej wanny do lodów.
Umieść jajka i cukier w robocie kuchennym, mikserze lub blenderze. Przetwarzaj około 1 1/2 do 2 minut.
Wlać tę mieszaninę do górnej części podwójnego kotła i umieścić na średnim ogniu.
Gotuj przez 8 do 10 minut, ciągle mieszając trzepaczką, aż mieszanina zgęstnieje i stanie się kremowa (powinna wyglądać jak budyń). Umieść w lodówce, aby ostygła.
Wlej ciężką śmietankę do robota kuchennego. Blitz, aż krem stanie się bardzo gęsty i utworzą się sztywne szczyty, około 1 minuty. Zanurz śmietankę w dużej misce.
Złożyć mleko kokosowe i płatki kokosowe (jeśli są używane) do bitej śmietany, mieszając, aby połączyć.
Teraz dodaj gotowaną mieszankę jajeczno-cukrową oraz aromat waniliowy lub kokosowy, delikatnie mieszając wszystko ręcznie. Powinieneś otrzymać grubą, białą mieszankę przypominającą ciasto.
Wlać do przygotowanych pojemników. Ustaw w zamrażarce i pozostaw do zamrożenia na co najmniej 8 godzin lub na noc.
Aby podać, zanurz gałkę lodów w ciepłej wodzie i wrzuć lody do misek. Aby uzyskać dodatkowy smak kokosa, dodaj odrobinę słodzonego kokosa.
Co to jest mleko kokosowe?
Ponieważ płyn kokosowy staje się coraz bardziej popularny w kuchni, a tym samym łatwiej dostępny w supermarkecie, możesz być nieco zdezorientowany różnymi opcjami. Krem kokosowy, mleko kokosowe i woda kokosowa to produkty kokosowe, które są używane na różne sposoby. Mleko kokosowe jest zasadniczo mlekiem niemlecznym, podczas gdy krem kokosowy jest niesłodzonym środkiem zagęszczającym; woda kokosowa to napój bardzo nawilżający i odświeżający.
Tagi przepisu:
- orzech kokosowy
- deser
- tajski
- lato
