Diana Miller / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 472 | Kalorie |
| 19g | Tłuszcz |
| 35g | Węglowodany |
| 39g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 472 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 19g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 17% |
| Cholesterol 88 mg | 29% |
| Sód 705 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 35g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 39g | |
| Wapń 138 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wszystkie zalety, których potrzebujesz na jednym talerzu z tym pysznym i niezwykle łatwym do przygotowania daniem. Dorsz jest ulubioną brytyjską rybą, jest smaczna, pożywna i tak szybka i łatwa w gotowaniu, a ryba używana głównie do ryb i frytek. Ten przepis na dorsz w sosie pomidorowym i pieprzowym jest tak prosty do zrobienia, że szybko stanie się ulubionym miejscem rodziny, jak w tym domu.
W ostatnich latach dorsz przeszedł przez trudne chwile i był kiedyś na liście gatunków zagrożonych wyginięciem dzięki nadmiernym kwotom połowowym. Zawsze upewnij się, że dorsz, który kupujesz, pochodzi ze zrównoważonego źródła. Twój sprzedawca ryb powinien być w stanie Ci doradzić.
Składniki
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 1 czerwona papryka (zaszczepiona, rdzeniowa i cienko pokrojona)
- 400g posiekanych pomidorów
- 6 cienkich plasterków kiełbasy Chorizo (pokrojonych w zapałki)
- Małe szczypta chili
- 4 filety z dorsza bez skóry
- Sól morska i czarny pieprz
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej 3 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę i gotuj delikatnie przez 4 minuty, aż będzie miękka, ale nie brązowa, uważnie obserwuj, aby się nie przypaliła. Dodaj zmielony czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
Dodaj plastry pieprzu i gotuj przez kolejną minutę. Dodaj pomidory, Chorizo i płatki chili. Zmień ciepło na średnie i łagodnie gotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.
Tymczasem lekko przypraw filety z dorsza solą morską i odrobiną czarnego pieprzu. Gotuj na parze filety z dorsza w parze przez 4–6 minut.
Umieść pieprz i sos pomidorowy w naczyniu do serwowania i ułóż filety na wierzchu i podawaj z zieloną fasolą lub innym sezonowym warzywem.
To danie musi być ugotowane świeże; nie zamraża się dobrze, chociaż sos można przygotować wcześniej.
Alternatywy dla dorsza w tym przepisie
Dorsz jest śliczną, łuszczącą się, pulchną rybą i świetnie się sprawdza w tym przepisie. Nie oznacza to jednak, że nie możesz użyć innej ryby, jeśli wybierzesz. Musisz wybrać taki, który ma tę samą solidną konsystencję i smak, w przeciwnym razie sos zatopi smak ryby. Zalecane są halibut, mintaj, łosoś, turbot, żabnica i każda inna silna miąższ.
Alternatywy dla sosu
Zdecydowanie ten sos jest najlepszym połączeniem, ponieważ uderzenie Chorizo oraz słodycz pomidora i papryki bardzo dobrze do siebie pasują. Aby wywołać zmiany, dodaj świeże zioła, takie jak bazylia lub słodki smak anyżu z trybuli. Ostrożnie stosując zioła o twardych łodygach, takie jak rozmaryn, można przejąć smak tych ziół.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- brytyjski
- w tygodniu
