Oxana Denezhkina / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Chłód: 2 godz
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 244 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 25g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 244 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 35% |
| Cholesterol 113 mg | 38% |
| Sód 111 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 25g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 10g | |
| Wapń 203 mg | 16% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na mus kawowy to wyśmienity deser idealny na zakończenie kolacji przy świecach we dwoje. Jest świetny zarówno dla miłośników czekolady, jak i tych, którzy nie przepadają za smakołykiem, ponieważ można go ubrać w sosie czekoladowym lub podawać samemu w całej okazałości o smaku kawy.
Składniki
- 2 szklanki odparowanego mleka
- 2/3 szklanki mocnej kawy
- 2/3 szklanki brązowego cukru
- 3 żółtka
- 1 koperta bezsmakowej żelatyny (zmiękczonej w 3 łyżkach zimnej wody)
- 1 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
Kroki, aby to zrobić
W średnim rondlu połącz odparowane mleko i kawę; gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie się gotować na parze. W osobnej misce wymieszaj żółtka i brązowy cukier.
Dodaj 1/2 szklanki gorącego mleka do mieszanki jajecznej, ciągle ubijając, aż mieszanina zostanie dokładnie połączona. Dodaj ciepłą mieszankę mleka i jajek z powrotem do gorącego mleka w rondlu i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina osiągnie 165 F na termometrze cyfrowym. Zdejmij z ognia i zamieszaj zmiękczoną żelatynę. Dokładnie schłodzić krem kawowy.
Ubić 1 1/2 szklanki śmietany w osobnej misce, aż utworzą się sztywne szczyty. Dokładnie wymieszaj ½ szklanki bitej śmietany do schłodzonego kremu, a następnie delikatnie złóż pozostałą śmietanę. Mus kawowy jest gotowy, gdy budyń zostanie dokładnie włączony do bitej śmietany i nie pojawi się marmurkowa konsystencja. Podawaj mus schłodzony.
Tagi przepisu:
- Kawa
- deser
- Francuski
