Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: od 5 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 216 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 32g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 5 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 216 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 799 mg | 35% |
| Węglowodany ogółem 32g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 5% |
| Białko 5g | |
| Wapń 58 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Szukasz idealnego przepisu na pieczoną zupę kasztanową? Ta prosta wegetariańska i wegańska miska to jesienna lub zimowa zupa, którą można delektować się w chłodny Święto Dziękczynienia lub wigilijny wieczór lub na każdą jesienną lub zimową kolację.
Nie wszyscy lubią subtelne orzechowe smaki kasztanów, ale jeśli to zrobisz, pokochasz tę łatwą zupę. Przepis jest również wegański, o ile zamiast mleka nabiału używasz wegańskiej margaryny lub oleju (a nie masła) i mleka sojowego. Ponadto wszystkie składniki mogą być bezglutenowe, ale musisz sprawdzić listę składników bulionu warzywnego lub kupić taki, który jest specjalnie oznaczony jako bezglutenowy.
Podczas wakacji większość sklepów spożywczych nosi pieczone i obrane kasztany, które są gotowe do użycia w przepisie takim jak ten (dla najlepszego smaku, unikaj tych w puszce lub w słoiku w płynie, a zamiast tego szukaj dowolnego w worek próżniowy). W innych porach roku przygotowane kasztany mogą być nieco trudniejsze do znalezienia, więc możesz chcieć planować z dużym wyprzedzeniem i kupować je online, jeśli masz problemy ze znalezieniem. Oczywiście kupowanie świeżych kasztanów i pieczenie ich oraz ręczne obieranie jest również opcją, choć jest to całkiem sporo pracy. Jeśli chcesz upiec świeże kasztany, będą one potrzebować około 30 minut w piekarniku o temperaturze 425 F.
Jak upiec kasztany w piekarniku
Składniki
- 3 łyżki wegańskiej margaryny lub oliwy z oliwek
- 1 marchewka (mielona)
- 1 seler naciowy (mielony)
- 1 cebula (mielona)
- 6 szklanek bulionu warzywnego
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki (posiekanej)
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 2 liście laurowe
- 12 uncji kasztanów (prażonych i obranych)
- 1/4 szklanki niesłodzonego mleka sojowego
- Sól i pieprz do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
W dużym garnku lub zupce podsmażyć zmieloną marchewkę, seler i cebulę na wegańskiej margarynie lub oleju, aż będą bardzo miękkie, około 8 do 10 minut.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Następnie dodaj bulion warzywny do garnka i zamieszaj, aby dobrze się połączyć.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Dodaj posiekaną świeżą pietruszkę, goździki, liście laurowe oraz pieczone i obrane kasztany. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zredukować ciepło do średnio niskiego poziomu i pozostawić na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Zdejmij z ognia i wyjmij liście laurowe.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Zetrzeć zupę w blenderze lub procesie, aż do uzyskania pożądanej konsystencji (całkowicie puree gładkie lub pozostaw kilka kawałków - do Ciebie!).
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Wróć zupę kasztanową do garnka. Na średnim ogniu wmieszaj mleko sojowe i gotuj, aż do ponownego podgrzania.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Przed podaniem obficie dopraw solą i pieprzem.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Służ i ciesz się!
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
20 zup rozgrzewających żołądek, którymi można się cieszyć, gdy na dworze jest zimnoTagi przepisu:
- Soja
- obiad
- amerykański
- Boże Narodzenie
