Anita Schecter
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 301 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 35g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 301 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 121 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 35g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 12g | 41% |
| Białko 9g | |
| Wapń 90 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Fasolka szparagowa lub fasolka szparagowa są wszechobecne w kuchni bliskowschodniej. Są one zwykle gotowane razem z wołowiną w gulaszach i są często podawanym warzywem bocznym. Dorastając, fasolka szparagowa podawano częściej niż wszystkie inne warzywa boczne łącznie. Ale przynajmniej są smaczne, co więcej niż można powiedzieć o szarych, rozgotowanych daniach w szkolnej stołówce.
Kluczem do dobrego smaku ziaren jest doprowadzenie ich do odpowiedniej ilości podarunku. Nie zbyt chrupiące (chyba że lubisz je w ten sposób), ale zdecydowanie nie jest muliste. Jeśli chcesz, aby były ostre i zachowały jasnozielony kolor, tajemnicą jest gotowanie ich tylko przez kilka minut, a następnie wstrząsnięcie w lodowatej wodzie, aby zatrzymać gotowanie i ustawić kolor. Ale podoba nam się nasza fasola bardziej zrobiona niż ta, więc część jasnego koloru jest stracona. Nadal chcemy zieleni, a nie szarości!
Jeśli chodzi o smak, mamy garść opcji przepisu na fasolę, ale najczęściej tworzymy tę wersję z smażoną cebulą. Poważnie, wszystko smakuje lepiej z duszoną cebulą. I fasolka byłaby w porządku, gdybym podawał je razem z odważnymi smakami. Spróbuj dodać tostową bułkę tartą jako dodatek.
Ponieważ fasoli nie piecze się w sosie, takim jak mac i ser, posiekaj bułkę tartą na tym samym patelni, na której smażono cebulę. Dodanie za'atar do mieszanki dodaje cudownego smaku i aromatu i naprawdę podnosi to danie.
Składniki
- 1 funt zielonej fasoli
- 4 łyżki. oliwa z oliwek (podzielona)
- 1 cebula (obrana i pokrojona w plastry)
- 3 łyżki. bułka tarta (Panko jest idealny)
- 1/2 łyżeczki. za'atar
- Sól i pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przytnij końce zielonej fasoli i dodaj do garnka z wrzącą wodą. Gotuj na dużym ogniu przez około 10 minut lub do momentu, aż fasola zmięknie. Drenaż.
Podczas gotowania fasoli dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek do patelni lub żeliwnej patelni wraz ze obraną i pokrojoną w plasterki cebulą. Smaż przez około 10 minut, aż cebula będzie lekko karmelizowana.
Po zakończeniu cebuli wyjmij z patelni i dodaj do gotowanej i osuszonej zielonej fasoli. Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na patelnię wraz z bułką tartą i za'atarem. Podsmażaj przez około 2 minuty, często mieszając, aż lekko się zrumieni.
Rzuć zieloną fasolę i cebulę bułką tartą i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Tagi przepisu:
- zielone fasolki
- zielona fasola i cebula
- przystawka
- Środkowo Wschodni
