jennycu / Flickr / CC BY 2.0
- Razem: 72 min
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 79 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 79 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 3947 mg | 172% |
| Węglowodany ogółem 15g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 1g | |
| Wapń 48 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Niezależnie od tego, czy na Oktoberfest, czy tylko po to, by zaspokoić apetyt na stadionie, miękkie precle to idealne bezmleczne i wegańskie przysmaki. Ten nowojorski przepis na miękkie ugryzienia precla jest idealny na imprezy i przekąski. Podawać z masłem orzechowym, stopioną margaryną sojową, musztardą lub innym dipem lub pastą do wyboru.
Przechowywanie miękkich precli
Precle w stylu nowojorskim wymagają szczególnej troski, aby zachować świeżość. Nie chcesz stopionej soli ani rozmoczonych precli, więc po gotowaniu pozwól im całkowicie ostygnąć. Zwykle zajmuje to 15-30 minut po ugotowaniu. Po schłodzeniu najlepiej przechowywać je w brązowej papierowej torbie, aby mogli oddychać. Jeśli nie można ich zjeść w ciągu 24 godzin po ugotowaniu, można je zamrozić, również w brązowej papierowej torbie, przez okres do dwóch miesięcy i podgrzać w kuchence mikrofalowej. Najlepiej jest jednak gotować tylko to, co według ciebie będzie jeść, i przechowywać ciasto na precle przez 3 dni lub zamrażać przez okres do 3 miesięcy, a następnie rozmrozić w lodówce, zanim ciasto będzie świeże.
Służy 8
Składniki
- Pakiet 1, 25 uncji aktywnych drożdży suchych
- 1 szklanka ciepłej wody
- 1/4 szklanki białego cukru pudru
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (plus więcej w razie potrzeby)
- 1 łyżeczka soli
- 7 szklanek wody
- 1/2 szklanki sody oczyszczonej
- Sól gruboziarnista lub hawajska sól morska do zraszania
Kroki, aby to zrobić
1. W dużej misce połącz drożdże, ciepłą wodę i cukier, mieszając, aż drożdże się rozpuszczą. Odstaw na 5 minut lub do momentu, aż mieszanina będzie musująca.
Dodaj mąkę stopniowo, aż powstanie miękkie ciasto, które nie będzie lepkie ani suche, dodając dodatkową mąkę, jeśli to konieczne.
Wyłożyć ciasto na czystą powierzchnię roboczą i zagnieść, aż będzie elastyczne i gładkie, około 3-4 minuty.
Umieścić w lekko naoliwionej misce, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu aż podwoi się luzem.
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Lekko naolej dużą blachę do pieczenia i odłóż na bok.
Doprowadź 7 filiżanek wody i sody do pieczenia do wrzenia w średnim dużym garnku na średnim ogniu.
Rozwałkuj ciasto i wyjdź na czystą powierzchnię roboczą.
Ciasto podzielić na 8 części i zrolować je w linę o grubości około 1/2 cala.
Za pomocą noża do pizzy lub ostrego noża pokrój liny na kawałki o długości około 1/2 "-1".
Wrzucaj około 3-4 kawałki ciasta na raz do wrzącej wody. Gotuj przez około 30 sekund, usuń łyżką cedzakową i przenieś na przygotowany blachę do pieczenia.
Powtarzaj tę czynność, aż wszystkie kawałki ciasta zostaną ugotowane.
Posyp grubą solą i piec na złoty kolor, około 10-12 minut.
Przed podaniem poczekaj, aż ugryzienia precla ostygną. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Tagi przepisu:
- wegetariański
- przystawka
- Niemiecki
- przyjęcie
