Świerk
- Razem: 16 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 6 minut
- Wydajność: 2 1/2 funta (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 345 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 49g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 1/2 funta (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 345 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 9% |
| Cholesterol 400 mg | 133% |
| Sód 1163 mg | 51% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 49g | |
| Wapń 225 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Sekretem prawidłowego grillowania krewetek jest pilnowanie ich, ponieważ mogą przejść od surowego do gumowego w kilka minut. Sekret bajecznie smakujących grillowanych krewetek polega na umieszczeniu ich w pysznej marynacie, nasyceniu skorupiaków składnikami i nadaniu głębi smaku gotowemu daniu. Ta marynata złożona ze świeżego soku z cytryny, czosnku, szalotki i ziół stanie się Twoim ulubionym posiłkiem, gdy będziesz potrzebować czegoś smacznego bardzo szybko.
Składniki
- Jumbo krewetki 2 1/2 funta
- Marynata:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 średniej szalotki (pokrojonej w kostkę)
- 1 do 2 ząbków czosnku (mielonego)
- Sok z 1 dużej cytryny
- 1 łyżeczka drobno posiekanej świeżej bazylii
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- 1/4 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: Szczypta białego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
- Gotuj krewetki wystarczająco szybko, abyś mógł utrzymać pokrywę grilla w górze; musisz również uważnie je obserwować, aby uniknąć rozgotowania. Wyjmij krewetki z grilla zaraz po ich zakończeniu, a nawet trochę zanim będą gotowe (ciepło resztkowe skończy je gotować). W zależności od stylu grilla łatwiej będzie nakręcić te duże krewetki na szaszłyki przed grillowaniem. Umieść około 4 do 5 krewetek na każdym szaszłyku i gotuj zgodnie z instrukcją. Alternatywnie możesz umieścić krewetki z odrobiną marynaty w szczelnie zamkniętym woreczku z folii aluminiowej i postawić na grillu przez około 10 minut, ponieważ marynata byłaby również świetna jako sos do polewania krewetek, gdy już będą gotowane, rozważ podwojenie przepisu, oszczędzając połowę do wykorzystania podczas serwowania.
- Jeśli nie zależy ci na kolendrze, zastąp pietruszkę z płaskim liściem. Ten przepis będzie właściwie działał z prawie każdym świeżym ziołem, więc wymień lub dodaj, jak chcesz. Jeśli lubisz odrobinę dodatkowej przyprawy, dodaj odrobinę pieprzu cayenne do marynaty. Zachowaj jednak ostrożność, ponieważ więcej niż kreska może być przytłaczająca. Szparagowe szczypiorki (zielona cebula) stanowią przyjemną ozdobę tego dania i mogą dodać odrobinę elegancji. Aby posmakować niżej, wypróbuj australijskie krewetki według przepisu Barbie.
Zbierz składniki.
Krewetki ze skórki i jelenia. Osusz papierowymi ręcznikami i umieść w zamykanej plastikowej torbie.
Świerk
Połącz składniki marynowane razem w misce lub dużym naczyniu miksującym.
Świerk
Wlać mieszankę na krewetki. Uszczelnij torebkę i umieść w lodówce na 30 do 45 minut, ale nie dłużej niż to, ponieważ kwas z soku z cytryny zacznie mięknąć krewetki.
Świerk
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Tuż przed ułożeniem krewetek na grillu ruszt olejowy dobrze zużywa szczypce i ręczniki papierowe zanurzone w oleju. Wykonaj około czterech przejść, aby utworzyć nieprzywierającą powierzchnię.
Świerk
Wyjmij krewetki z torby i wyrzuć marynatę. Połóż krewetki na grillu i gotuj przez 2–3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą różowe i twarde na całej powierzchni.
Świerk
Zdejmij z ognia i podawaj natychmiast z odrobiną posiekanej kolendry lub bazylii na wierzchu.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
Odmiany przepisu
Obsługa krewetek
Ten przepis wymaga suszenia krewetek przed marynowaniem - jest to szczególnie ważne, jeśli używasz mrożonych krewetek, ponieważ metodą rozmrażania jest przepuszczanie ich pod zimną wodą aż do rozmrożenia. Krewetki zatrzymujące wodę mogą powodować rozmoczenie skorupiaków, dlatego ważne jest, aby starać się je wysuszyć przed gotowaniem.
Większość krewetek pochodzi z rynku z włożonymi skorupkami, a czasem już zostały wykopane. Jeśli kupiłeś odłuskane krewetki, proces usuwania skorup będzie łatwiejszy, ponieważ często z tyłu krewetki jest szczelina (w której usunięto żyłę). To, czy zostawisz ogon, zależy od Ciebie. Jeśli krewetki nie są odkamieniane, technika odkwaszania jest dość łatwa. Trzymając krewetki w łaźni lodowej, weź jedną i odetnij tył krewetki za pomocą ostrza noża. Powinieneś być w stanie zobaczyć żyłę; możesz go podnieść, używając końcówki noża lub palców. Jeśli uważasz to za trudne, trzymaj krewetki pod strumieniem zimnej wody - powinno to wypchnąć żyłę na zewnątrz.
Tagi przepisu:
- Krewetka
- przystawka
- amerykański
- gotowanie
