Obrazy Afryki / Getty Images
- Razem: 38 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 18 minut
- Wydajność: 6 kotletów wieprzowych (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 422 | Kalorie |
| 24g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 44g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 kotletów wieprzowych (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 422 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 24g | 30% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 39% |
| Cholesterol 134 mg | 45% |
| Sód 599 mg | 26% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 44g | |
| Wapń 98 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Grillowane kotlety wieprzowe są pyszne, ale połączenie otwartego ognia z przyprawami inspirowanymi Indianami przenosi to danie na wyższy poziom. Kotlety te można ugotować na urządzeniu gazowym, ale smaki przypraw naprawdę obudzą się na węglu drzewnym. Podawaj z ryżem, ziemniakami lub grillowanymi warzywami. Opcje są nieograniczone, a kotlety te dobrze sprawdzają się podczas codziennych lub wyszukanych posiłków.
Składniki
- 6 kotletów schabowych z kością (o grubości około 1 cala)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml kminku (mielony)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml brązowego cukru
- 2 suszone papryczki chilli
- 1 łyżeczka / 5 ml całych goździków
- 1 łyżeczka / 5 ml nasion kolendry
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml curry w proszku
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml proszku kardamonu
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml nasion gorczycy
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml cynamonu (mielonego)
- 1/4 łyżeczki / 1, 25 ml proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka / 5 ml soli koszernej
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W młynku do przypraw umieść chili, goździki, ziarna pieprzu, gorczycę i nasiona kolendry. Zmiel, aż przyprawy będą drobnym proszkiem. Wlać do miski i dodać pozostałe przyprawy.
Połóż kotlety wieprzowe na blasze do pieczenia. Rozetrzyj i nałóż na przód i tył mięsa. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 20 minut. Jeśli robisz z wyprzedzeniem, posyp przyprawami, przykryj folią i włóż do lodówki. Pozostaw na 20-30 minut w temperaturze pokojowej przed umieszczeniem na grillu.
Aby przygotować się do grillowania na węgiel drzewny, wyjmij ruszt do gotowania i rozpal węgiel drzewny w kominie na węgiel drzewny (poszukaj brykietów w kolorze czerwonym, popielatym). Będziesz potrzebował wystarczającej ilości węgla drzewnego, aby pokryć połowę rusztu węglowego o grubości około dwóch warstw. Umieść ruszt do gotowania na gorących węglach i otwórz odpowietrznik. Ruszt olejowy i umieść kotlety na grillu bezpośrednio nad węglami. Grilluj przez dwie minuty z każdej strony. Przejdź do pośredniej przestrzeni do gotowania (tam, gdzie nie ma węgla) i kontynuuj gotowanie przez 4 do 6 minut na stronę lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna wyniesie od 160 do 165 F.
Wyjmij z grilla i przykryj folią. Pozwól kotletom odpocząć przez 5 minut. Jeśli używasz urządzenia gazowego, ustaw temperaturę na średnio wysokie ciepło i gotuj od 8 do 9 minut na stronę lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna będzie odpowiednia. Po tym, jak mięso będzie miało okazję odpocząć, podawaj natychmiast ze swoimi ulubionymi dodatkami.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Pieprz
- danie główne
- Indianin
- gotowanie
