Kapusta Z Sosem Serowym I Boczkiem. Diana Rattray
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 620 | Kalorie |
| 41g | Tłuszcz |
| 42g | Węglowodany |
| 25g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 620 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 41g | 52% |
| Tłuszcz nasycony 22g | 111% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Sód 1229 mg | 53% |
| Węglowodany ogółem 42g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 10g | 34% |
| Białko 25g | |
| Wapń 748 mg | 58% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta kapusta jest pysznym dodatkiem do niemal każdego posiłku. Kapustę kroi się w kliny, gotuje, a następnie podaje z prostym sosem z sera cheddar. Pokruszony, świeżo ugotowany bekon stanowi idealny dodatek do kapusty.
Aby nadać serowi nieco dymnego smaku, zastąp łyżkę lub dwa masło kapiącymi boczkami.
Danie jest dobre z boczkiem lub bez. Zakończ ją posypaniem papryką dla uzyskania koloru i smaku. Lub zmielić resztki brązowej szynki i posypać nią kliny. Nasiona Carraway, natka pietruszki, mak i gałka muszkatołowa szczególnie dobrze komponują się z kapustą.
Kapusta to doskonała przystawka do podania wraz z peklowaną wołowiną, kielbasą lub brązową kiełbasą (wędzoną lub świeżo mieloną) lub szynką. To także pyszny dodatek do kotletów wieprzowych lub pieczeni wieprzowej. Kapusta to także smaczna strona do podania z kurczakiem. Dodaj puree ziemniaczane, pieczone ziemniaki lub makaron z masłem, aby uzyskać naprawdę pyszny posiłek.
Składniki
- 6 pasków bekonu (użyj 4 pasków, jeśli grubo cięte)
- 1 zielona kapusta średniej wielkości
- 1/2 łyżeczki soli (do gotowania wody i więcej, do smaku)
- W przypadku sosu serowego Cheddar:
- 4 łyżki masła (lub 3 łyżki masła i 1 łyżkę boczku)
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka suchej musztardy
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka sera cheddar (ostry, rozdrobniony)
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu lub do smaku
Kroki, aby to zrobić
Ułóż boczek na dużej patelni; umieść patelnię na średnim i niskim ogniu. Gotuj boczek, obracając często, aż będzie ostry i dobrze zrumieniony z obu stron. Wyjmij boczek z ręczników papierowych, aby osączyć i odstawić.
Pokrój kapustę w kliny i ułóż kliny w dużym rondlu. Dodaj niewielką ilość osolonej wody i umieść patelnię na średnim ogniu. Przykryj patelnię i gotuj kapustę do miękkości lub przez około 10 minut.
W międzyczasie roztop masło (lub częściowe okruchy bekonu) w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i suchą musztardę; dobrze wymieszać. Gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Stopniowo dodawaj mleko do zasmażki, ciągle mieszając. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie gładki; dodaj sól i pieprz do smaku. Dodaj ser do mieszanki sosu; podgrzewać, aż się stopi.
Ułóż odsączone kapusty na talerzu do serwowania. Łyżkowy sos serowy nad klinami
Rozdrobnij zarezerwowany boczek i posyp go kapustami.
Odmiany przepisu
- Aby uzyskać bardziej estetyczny sos, dodaj 1–2 łyżeczki musztardy Dijon lub do smaku Dodaj odrobinę ciepła do sosu serowego z odrobiną zmielonego pieprzu cayenne lub gorącego sosu Dodaj kilka łyżek drobno posiekanej zielonej cebuli do masła w rondlu. Smaż przez chwilę, a następnie dodaj mąkę. Kontynuuj z przepisem
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- kapusta z sosem serowym
- przystawka
- amerykański
