Getty Images // StockFood
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 6-8 porcji
Jednym z moich ulubionych posiłków dorastających był garnek mojej mamy z nadziewanymi paprykami. Niedzielne popołudnia spędzaliśmy wydrążając zieloną paprykę, nadziewając każdą mieszanką zmielonej wołowiny i ryżu, a następnie dusząc nadziewane papryki po brzegi w dużym garnku z zupą pomidorową, aż zmiękną.
Ta bezglutenowa zupa to zdekonstruowana wersja Nadziewane Papryki. Zawiera wszystkie pikantne smaki faszerowanej papryki, ale w innej formie. Każda łyżka tej zupy smakuje jak gryzienie w faszerowaną paprykę, z wyjątkiem tego, że nie jest tak niechlujna i gotowa w połowie czasu.
Zamiast nadziać zieloną paprykę, chude mielone mięso wołowe lub indyk jest rumiane w garnku z miękkiej cebuli i czosnku. Bezglutenowa zupa pomidorowa i bulion wołowy są dodawane do garnka, a następnie posiekana zielona papryka, wszystkie składniki gotowane na wolnym ogniu, aż zmiękną i połączą smaki.
Zamiast chudej mielonej wołowiny można zamiast tego użyć chudego mielonego indyka. Wiele zup używa składników zagęszczających na bazie pszenicy jako zagęstników, dlatego przy zakupie kremowej zupy pomidorowej lub obu, należy sprawdzić etykiety, aby potwierdzić, że nie zawierają one glutenu (Pacific Foods to moje ulubione marki wysokiej jakości, pysznych, bezglutenowych zup).
W razie potrzeby udekoruj miski zupy tartym parmezanem i podawaj z obfitą kromką chleba bezglutenowego.
Składniki
- 1 szklanka niegotowanego długoziarnistego brązowego ryżu
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 mała żółta cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 funt chudej mielonej wołowiny (lub alternatywnie, chudy mielony indyk)
- 2 10, 5 uncji puszek bezglutenowa kremowa zupa pomidorowa (używam wersji Pacific Foods)
- 4 szklanki bezglutenowego bulionu wołowego
- 2 średnie zielone papryki (posiane i pokrojone w kostkę)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki parmezanu (do dekoracji)
- Sól kreskowa (lub do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Gotuj brązowy ryż długoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłożyć na bok.
Podczas gotowania ryżu rozgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia w średnim garnku na średnim ogniu. Gdy olej zacznie migotać, dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż będzie przezroczysta, około 3 minut. Dodaj czosnek i gotuj, aż pachnie, około 1 minuty.
Dodaj zmielonego indyka do garnka, rozbijając mięso drewnianą łyżką. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj bezglutenową zupę pomidorową i bezglutenowy bulion wołowy do garnka, mieszając, aby połączyć. Doprowadzić zupę do lekkiego wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodaj posiekaną zieloną paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 5 minut.
Rozłóż zupę do 4-6 misek, a następnie żądaną ilość ryżu. W razie potrzeby posyp parmezanem. Natychmiast podawaj.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów - nie wszystkie marki są sobie równe. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- Ryż
- przystawka
- amerykański
- spadek
