Spruce / Diana Rattray
- Razem: 8 minut
- Przygotowanie: 4 minuty
- Gotuj: 4 minuty
- Wydajność: 1 słoik (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 503 | Kalorie |
| 23g | Tłuszcz |
| 73g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 słoik (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 503 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 23g | 30% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 70% |
| Cholesterol 32 mg | 11% |
| Sód 9 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 73g | 27% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 2g | |
| Wapń 26 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Użyj tej pysznej polewy czekoladowej - lub polewy - na plastry ciasta funtowego lub na zwykłych ciastkach maślanych lub batonach. Rozcieńczyć, aby skropić ciasto lub pączki, lub zagęścić dodatkowym cukrem pudrem, aby uzyskać bardziej solidną powłokę.
Dzięki temu przepisowi powstanie wystarczająca ilość glazury czekoladowej, aby skropić ciasto bochenek lub ciasto Bundt i łatwo ją podwoić. Jeśli szukasz cienkiego lukru czekoladowego lub glazury, która stanie się jędrna, a nie lepka, jest to doskonały wybór. Zestawy lukier tworzą idealną powłokę.
Możesz znać cukier puder jako cukier cukierniczy lub cukier puder. Jeśli nie masz pod ręką, możesz nawet zrobić własny z granulowanego cukru za pomocą blendera lub robota kuchennego.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 2 uncje czekolady (niesłodzone)
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki wody (wrząca)
Kroki, aby to zrobić
- Jeśli musisz przykryć matowe ciasto i nie masz pokrywki ani nośnika, włóż wykałaczki do ciasta na wierzch i boki ciasta, rozstawiając je około 4 do 5 cali od siebie. Umieść kilka arkuszy plastikowego opakowania lub folii na cieście, wsuwając końce pod talerz, aby całkowicie przykryć. Aby zamrozić matowe ciasteczka lub batony, ułóż je na blasze do pieczenia w jednej warstwie; zamroź, a następnie przenieś je do pojemnika do przechowywania. Etykietuj i zamrażaj ciasteczka przez okres do trzech miesięcy. Biały film na niesłodzonej czekoladzie nazywa się „rozkwicie tłuszczu”. Jest to spowodowane wahaniami temperatury i doskonale nadaje się do stosowania w przepisach.
- W przypadku wersji bez gotowania można użyć kakao w proszku i zastąpić wrzącą wodą mleko zastępcze. Utrzymuj stosunek cukru pudru do proszku kakaowego na poziomie 3 do 1. W tej wersji nie jest potrzebne masło. Uzupełnij oszklony deser kolorowym cukrem lub posyp, zanim glazura stwardnieje. Dodaj 1/4 do 1/2 łyżeczki ekstraktu miętowego do glazury czekoladowo-miętowej, a następnie posyp glazurowane ciasto lub deser posiekanym w razie potrzeby cukierki miętowe. W celu uzyskania smaku mokki dodaj około 1 łyżeczki proszku do espresso lub granulek kawy instant.
Zbierz składniki.
Połącz masło i czekoladę w rondlu na małym ogniu. Gotuj, mieszając, aż się stopi. Ewentualnie włóż czekoladę i masło do miski bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej i kuchenkę mikrofalową na medium na około 1 minutę. Mieszaj i kontynuuj podgrzewanie przez około 15 sekund, mieszając między przerwami, aż czekolada i masło stopią się i będą gładkie.
Świerk
Odmierz sproszkowany cukier, a następnie przesiej go do małej miski.
Świerk
Przesiej przesiany cukier puder do stopionego masła i czekolady. Pokonaj mieszaninę, dodając niewielkie ilości wrzącej wody, aż do rozcieńczenia zgodnie z życzeniem. Jeśli okaże się, że jest za cienki, dodaj trochę więcej cukru pudru. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj więcej gorącej wody.
Świerk
Posyp polewą czekoladową ciasto lub użyj go jako ciasteczka lub lukru brownie. Jest doskonałym szkliwem do ptysów kremowych, eklerów lub pączków.
Świerk
Jeśli będzie zbyt długi, zgęstnieje. Przykryj folią, jeśli nie będziesz jej natychmiast używać. Jeśli zgęstnieje, umieść go na cieple, aby go ponownie rozrzedzić.
Porady
Odmiany przepisu
Tagi przepisu:
- ciasto
- polewą czekoladową
- deser
- amerykański
