Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 0 minut
- Przechowywać w lodówce: 60 minut
- Wydajność: 4 porcje (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 525 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 89g | Węglowodany |
| 11g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 525 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 131 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 89g | 32% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 22% |
| Białko 11g | |
| Wapń 150 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta sałatka ryżowa obejmuje letni kabaczek, pomidory, szpinak, zieloną cebulę oraz dressing z cytryny i oliwy z oliwek. Dobrze komponuje się z grillowanym lub pieczonym stekiem, rybami lub owocami morza.
Zastępuj je innymi warzywami, takimi jak cienko krojona czerwona cebula, gotowany świeży lub mrożony groszek, gotowana Frenched zielona fasola, strąki grochu itp.
Składniki
- 2 zielone cebule / szalotki (cienko pokrojone)
- 2 do 3 ząbków czosnku (zmiażdżonych i drobno zmielonych)
- 1 mały letni squash (pokrojony w kostkę)
- 1 duży pomidor (pokrojony w kostkę)
- 1/2 czerwonej papryki (mielonej)
- 1 szklanka liści szpinaku (zwinięte razem mocno i bardzo cienko w plasterkach / technika szyfonowa)
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 1 mała marchewka (tarta lub mielona)
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 1/2 do 2 szklanek gotowanego ryżu
- Sól i pieprz do smaku)
- Opcjonalnie: suszone migdały opiekane
Kroki, aby to zrobić
Wrzuć przygotowane warzywa razem do szklanej lub ceramicznej miski (niereaktywny pojemnik).
W małej misce z sokiem z cytryny skrop oliwę z oliwek podczas ubijania, aby zemulgować płyny. Dodaj do warzyw; przykryć i przechowywać w lodówce przez godzinę.
Dodaj gotowany, schłodzony ryż; dodaj sól i pieprz do smaku.
Aby upiec migdały, umieść je na suchej patelni na średnim ogniu. Gotuj, ciągle mieszając i obracając, tylko do momentu, aż będą lekko rumiane i aromatyczne.
Na wierzchu prażone migdały.
Przechowywać w lodówce do czasu podania.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- sos sałatkowy z ryżu
- przystawka
- południowy
