Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: Zależy od noża (4 porcje)
Fadge to nazwa nadana chlebowi ziemniaczanemu i jest stosowana głównie, ale nie wyłącznie, w Irlandii Północnej i części północnej Anglii. Każda część Wysp Brytyjskich i Irlandii ma swoje własne wersje fadge, szkockie mają bułeczki Tattie, być może najbardziej znane z tego stylu ciasta w stylu griddle. Fadge nie różni się od bułeczki tattie i jest wyśmienita w ramach pełnego śniadania irlandzkiego.
Fadge jest szybki i łatwy do zrobienia i jest przydatnym sposobem na wykorzystanie resztek tłuczonych ziemniaków. Ten przepis Fadge sugeruje gotowanie na maśle, ale jeśli chcesz specjalnej uczty, ugotuj na tłuszczu z patelni śniadaniowej.
Podawaj jako część pełnego śniadania, ale Fadge przygotowuje również pyszny chleb ziemniaczany do jedzenia w dowolnym momencie. Urocze, gdy jeszcze ciepłe, smarowane masłem.
Składniki
- 1 funt / 500 gramów ziemniaków (ugotowanych i puree; można użyć resztek puree)
- 1 uncja / 30 gramów masła (stopionego plus trochę dodatkowego do smarowania)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 średnie jajko
- 4 uncje / 115 gramów uniwersalnej mąki (plus odrobina do rozwałkowania)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 400 F / 205 C / Gas 6
Umieść puree ziemniaczane w dużej misce do pieczenia i dodaj wszystkie pozostałe składniki. Wymieszaj składniki, aby uzyskać lekkie, ale lepkie ciasto.
Mocno posmaruj powierzchnię roboczą deski, jeśli nie użyjesz wystarczającej ilości mąki, ciasto przylgnie do deski.
Rozwałkuj ciasto do grubości około 1 cm.
Pokrój ciasto na talerze wielkości spodka. Punktuj każdą rundę krzyżem, aby zaznaczyć 4 równe kliny. Możesz także robić pojedyncze ciasta, kroąc je okrągłym biszkoptem lub foremką do bułek, o żądanym rozmiarze.
Posmaruj blachę do pieczenia dużą ilością masła. Ostrożnie połóż kule na arkuszu (będą dość miękkie, więc będziesz musiał ostrożnie obchodzić się z nimi; pomaga szpachelka).
Piec rundy na środku piekarnika przez 15 minut lub do złotego koloru i wzrostu. Po ugotowaniu ułóż na stojaku chłodzącym i pozwól, aby nieco ostygło. Te pyszne rundy należy jeść, gdy są świeżo ugotowane i ciepłe.
ALTERNATYWNIE: Jeśli nie chcesz upiec fadge, można go również ugotować na blacie kuchennym na patelni lub na dużej patelni. Gotuj każdą stronę fadge przez 5 minut, aż będzie złota i wyrośnie i użyj, jak wspomniano powyżej.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- śniadanie
- Irlandczyk
- spadek
