Carina Tjarnlund / Getty Images
Prawidłowe czyszczenie wok ze stali węglowej pomoże mu dłużej. Najlepszym nawykiem jest czyszczenie go po użyciu, bez względu na to, co gotujesz. Dzięki temu wok będzie w najlepszym stanie i przygotuje go do następnego gotowania. Czyszczenie woka nie jest trudnym procesem, nie wymaga specjalnego sprzętu i powinno zająć tylko około 15 minut. Jeśli często używasz woka, trzymaj pod ręką niemetaliczny skruber, abyś zawsze był przygotowany na jego czyszczenie.
Jak to wyczyścić
- Opłucz wok w gorącej wodzie. Delikatnie podnieś lub zetrzyj cząstki jedzenia za pomocą niemetalicznego płuczki. Jeśli jedzenie naprawdę utknęło na woku, namocz go w gorącej wodzie przez pięć minut, a następnie spróbuj usunąć jedzenie. Opłucz wok, aż wszystkie cząsteczki jedzenia zostaną usunięte. Susz wnętrze i na zewnątrz woka ręcznikami papierowymi. dokończyć suszenie, umieścić wok na płycie kuchennej i włączyć na średnim lub średnim-wysokim ogniu. Przetrzeć wnętrze woka niewielką ilością oleju roślinnego. Pomaga to zapobiegać rdzewieniu. Ten krok może nie być konieczny, jeśli Twój wok jest odpowiednio przyprawiony i ma wiele zastosowań. Przechowuj, aż będzie gotowy do ponownego użycia.
Jak i dlaczego przyprawić Woka
Przyprawa nowego (lub niesezonowanego woka) zapobiegnie rdzy i stworzy patynę. Pozwoli to na lepsze wrażenia kulinarne i zapobiegnie przywieraniu potraw do woka. Najłatwiejszym sposobem przyprawienia woka jest włączenie wysokiej temperatury płyty kuchennej i podgrzanie woku, aż będzie bardzo gorący. Kropla wody powinna odparować w kontakcie. Następnie zmieszaj w dwóch łyżkach oleju roślinnego. Możesz dodać 1/2 szklanki pokrojonego imbiru i kilka szalek (pokrojonych na 2-calowe kawałki), jeśli chcesz. Gdy ciepło obniży się do średniego poziomu, użyj metalowej łopatki do woka i rozmazuj imbir i szalotki na powierzchni do 20 minut. Następnie wyrzuć substancje stałe i po prostu umyj wok gorącą wodą i miękką gąbką. Suszyć na małym ogniu.
Świerk / Adrian Mangel
Nie przejmuj się, jeśli proces przyprawiania zmieni kolor wnętrza woka. Może zmienić kolor na żółty, czarny lub niebieski. Każdy wok zareaguje inaczej na proces przyprawiania i podgrzewania, ale zmiana koloru oznacza tylko, że przyprawa się udała.
Porady
- Nigdy nie szoruj woka ze stali węglowej ściernym środkiem czyszczącym lub metalową gąbką. Przedmioty te mogą uszkodzić przyprawioną powierzchnię. Nie wkładaj woka do zmywarki. Jeśli pojawi się rdza lub przypadek zostanie wyczyszczony w zmywarce, po prostu ponownie przypraw go, uważając, aby usunąć całą rdzę.
