orijinal / Flickr / CC BY 2.0
- Razem: 14 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 4 minuty
- Wydajność: 4-6 krabów z ciasta francuskiego (4-6 porcji)
Ten przepis na rangoona z kraba pochodzi od Shirley Fong-Torres, która nauczyła się tego przepisu od swojego ojca, oryginalnego szefa kuchni w restauracji Trader Vic. Jej firma, Wok Wiz Walking Tours and Cooking Center, prowadzi przez cały rok popularną serię kulinarnych i historycznych wycieczek pieszych po San Francisco.
Składniki
- 1/2 funta gotowanego mięsa kraba lub wędzonego łososia, lekko płatkowane
- 1 łyżeczka drobno posiekanej zielonej cebuli
- 1/4 funta serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
- 1/2 łyżeczki sosu stekowego
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku lub 2 ząbki czosnku mielonego
- 1 funt owijki wonton
- 1 ubite jajko lub 2 białka jaj
Kroki, aby to zrobić
Połącz mięso kraba lub wędzonego łososia, zieloną cebulę, ser śmietankowy, sos stekowy i czosnek.
Umieść 1/2 łyżeczki mieszanki na środku owijki Wonton; złóż kwadrat, aby utworzyć trójkąt. Lekko posmaruj środek ubitym jajkiem.
Połącz przeciwległe rogi i delikatnie naciśnij, aby wypełnienie było bezpieczne. Umieścić olej w woku i podgrzać do 375 F w celu głębokiego smażenia.
Usmaż jednego kraba lub łososia i w razie potrzeby zmniejsz temperaturę. Smażyć resztę zaciągnięć do delikatnego zrumienienia, mniej niż dwie minuty. Podawać na gorąco.
Tagi przepisu:
- Krab
- przystawka
- azjatyckie
- nowe lata
