Bao, lub Baozi, to popularne chińskie danie lepiej znane w Ameryce jako bułeczki na parze. Bułka przypominająca chleb jest nadziewana różnymi nadzieniami. Ze względu na niewielkie rozmiary bułki te idealnie nadają się jako przekąski lub lekkie lunche. Dostępne są inne wersje o większej średnicy, ale oba preparaty bao są dość podobne. Chińskie pochodzenie, bao są teraz częścią innych azjatyckich tradycji i kuchni, z koreańskimi, japońskimi i malezyjskimi wersjami tych małych przekąsek przypominających kanapki.
Nasza kolekcja przepisów na bułeczki na parze zawiera to ukochane danie z wołowiną, wieprzowiną, a nawet spamem. Dostępne są również opcje wegetariańskie. Mamy nadzieję, że te przepisy zainspirują Cię do stworzenia własnego bao. Większość przepisów wymaga bułek gotowych do gotowania na parze, ale Char Siu Bao daje możliwość zrobienia bułek od zera.
-
Wołowina Bulgogi
Ser z Grilla Społecznościowy
Tutaj bułeczki gotowane na parze wzbogacone są koreańską wołowiną bulgogi, która jest zrobiona z pikantnej mieszanki gochujang, imbiru, czosnku, przypraw i sosu sojowego, a następnie marynowana, grillowana i nadziewana w lekko słodkie bułeczki na parze. Świeżo posiekana marchewka, gałązki kolendry, plasterki marynowanego łopianu (lub rzodkiewki) i kiszone ogórki są dodawane do kanapki, aby ją rozjaśnić i odświeżyć. A jeśli chodzi o majonez kewpie, cóż, ta kremowa japońska dobroć jest rozmazana po wewnętrznej stronie gotowanych na parze bułek, aby wszystko pozostało razem.
Mięso musi marynować przez co najmniej 2 godziny, ale po ugotowaniu mięsa i ugotowaniu bułek na parze możesz szybko zmontować swoje baos. Gotowy za 5 godzin i 25 minut.
-
Miód Sriracha Brukselka i chrupiący brzuch wieprzowy
Ser z Grilla Społecznościowy
Ten niesamowity przepis bao zawiera chrupiący smażony wieprzowy brzuch, słodki i pikantny sos miodowo-Sriracha, posiekane orzeszki ziemne i brukselkę w szklance z sosem sojowym, w przewiewną bułkę na parze.
Podstawą twojego bao jest wieprzowy brzuch na parze, który jest następnie chrupiący na patelni. Gotuj brukselkę, aż będzie karmelizowana, i przygotuj mieszankę miodu z Sirachą. Gdy będziesz gotowy do złożenia, rozłóż sos, posyp chrupiącym boczkiem i warzywami oraz dodaj pokrojone orzeszki ziemne na chrupnięcie. Gotowy w 30 minut.
-
Grzyby Glazurowane Hoisin
Ser z Grilla Społecznościowy
Tradycyjnie zrobiony z wieprzowego brzucha, ten Bao z grzybami w szkle jest wegetariański, ale nawet miłośnicy mięsa pokochają jego bogactwo umami: słodkie i pikantne grzyby w szkle z hoisin, kremowe majonez kewpie, orzechowe tosty z sezamem i jasna kolendra łączą się między dwoma poduszkami bułeczki
Użyj grzybów shiitake i grzybów enokitake i ugotuj je w soi, sosie hoisin, miodzie i oleju rzepakowym. Gęsty dodatek majonezu kewpie, wykonany tylko z żółtek, nadaje bao cudowną kremowość. Gotowy w 35 minut.
-
Bułeczki Musubi z Ananasem i Spamem Teriyaki
Ser z Grilla Społecznościowy
W tych gotowanych na parze bułkach jest spam, ale poczekaj, jeszcze nie panikuj. Ta wersja jest adaptacją musubi, tradycyjnej hawajskiej przekąski do sushi, zazwyczaj wytwarzanej przez grillowanie spamu, a następnie posmarowanie go sosem teriyaki. Przeszklony spam jest następnie umieszczany na tłoczonym ryżu sushi i zawijany w nori, aby był podręczny. Musubi jest słodki i pikantny i pomimo wątpliwej reputacji spamu jest zaskakująco pyszny.
Nasz przepis jest szybki, prosty i stanowi świetny lunch. Ugotuj bułki na parze zgodnie z instrukcją i pokrój spam, glazurując go sosem teriyaki. Gotowy w 25 minut.
-
Bułki Na Parze Wegetariańskie Z Tofu Smażonym Sezamowo-Pomarańczowym
Ser z Grilla Społecznościowy
Ten rodzaj bao jest wegetariański i wyjątkowo smaczny. A jeśli lubisz rzeczy nieco ostrzejsze, załaduj Sriracha. Wrzuć chrupiące smażone bryłki tofu do słodkiego, ale lekko pikantnego sosu sezamowego, a następnie wrzuć je do lekkich i przewiewnych bułek gotowanych na parze. Gotowy za 1 godzinę i 5 minut.
-
Curry Smażony Kurczak Na Parze
Ser z Grilla Społecznościowy
Chrupiący smażony kurczak curry, tarta marynowana czerwona cebula, orzeźwiająca kapusta limonkowa i jasny zamek świeżej mięty łączą się w tej nie tak tradycyjnej bułce smażonej na parze z kurczakiem curry.
Marynować pierś kurczaka w przyprawach i curry, przykryć płynem do mycia jajek i bułką tartą panko i smażyć, aż będzie chrupiąca i złocisto-brązowa. Przygotuj bułki na parze i nadziewaj je marynowaną kapustą, bogatym majonezem z kewpie, kurczakiem i miętą. Gotowy za 1 godzinę.
-
Spicy Chicken Katsu
Ser z Grilla Społecznościowy
W wyniku tego przepisu powstaje pikantna, pyszna kanapka z kurczakiem z kopniakiem Sambal, pikantna, ocetowa gorąca pasta azjatycka, nutą cierpkości z szybko marynowanych ogórków i odrobiną ziołowej świeżości z kolendry.
Użyj piersi z kurczaka i pokrój je w plastry z kurczaka, przykryj skrobią kukurydzianą, płynem do mycia jajek i panko, naprzemiennie, aż zostaną otoczone grubą warstwą, i smaż do chrupkości. Bułki ugotuj na parze, przykryj stopionym masłem i dodaj na wierzch nasiona sezamu. Nadziewane kurczakiem, sambalem, kolendrą i ogórkami. Gotowy w 50 minut.
-
Babeczki na parze inspirowane wiosennymi bułkami
Ser z Grilla Społecznościowy
Ten przepis jest potomkiem super świeżej tajskiej sajgonki i bogatej chińskiej bułki na parze. Wymień papier ryżowy na lekkie bułeczki gotowane na parze i dodaj kupę pikantnego sosu chili, kilka kremowych plasterków awokado, chrupiące krążki marchewki i ogórków, pieczone marynowane czerwone cebule, pikantne jalapenos i bogaty sos umami Hoison.
-
Pięć Smażone Tofu, Awokado i Kimchi Mayo
Ser z Grilla Społecznościowy
Ułóż chrupiące, smażone w pięciu przyprawach bryłki tofu ułożone w pikantnym kimchi mayo, kremowym awokado i chrupiącą, marynowaną czerwoną cebulą między dwiema połówkami puszystego bułki na parze. Jeśli nie masz pod ręką pięciu przypraw, zrób to sam, łącząc zmielony cynamon z mielonymi goździkami, zmielone prażone nasiona kopru włoskiego, zmielony anyż gwiazdkowaty i zmielone prażone ziarna pieprzu Szechuan.
Podsmaż przyprawione tofu w obfitym oleju, aż będą chrupiące, zrób majonez kimchi i ugotuj bułeczki na parze. Złóż bao dodając plastry awokado i czerwoną marynowaną cebulę. To wegetariańskie danie jest gotowe za 40 minut.
-
Char Siu Bao
Spruce Eats / Victoria Heydt
Ten przepis uczy, jak zrobić ciasto na bułki od zera, i jest to świetna okazja, aby poćwiczyć i opanować sztukę robienia ciastek na bao, abyś mógł wypełnić je własnymi dziełami.
Ciasto drożdżowo-olejowe musi udowodnić dwa razy w ciągu 3 godzin, aby ciasto było puszyste. Szalotki, sos ostrygowy, sos sojowy i grillowana wieprzowina tworzą lepkie i aromatyczne nadzienie. Po złożeniu bułek, wykonując koła i nadziewając je wieprzowiną, pozwól im udowodnić przez dodatkową godzinę, a następnie gotuj na parze przez 10 minut. Gotowy w mniej niż 5 godzin.
