Diana Rattray
- Razem: 3 godz. 10 min
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 3 godz
- Wydajność: 6-8 misek (6-8 porcji)
Jest to łatwa zupa krabowa przyrządzona z dobrej jakości mięsa krabowego, mleka oraz odparowanego mleka lub śmietany. Niewielka ilość gałki muszkatołowej i trochę suchego sherry dodają zupie smaku.
Podawaj tę zupę z ostrygowymi krakersami lub solankami.
Składniki
- 2 szklanki mięsa kraba (płatkowane i zrywane)
- 2 szklanki mleka
- 2 szklanki pół i pół lub odparowane mleko
- 3 łyżki masła
- 2 paski skórki cytryny
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej (lub do smaku)
- Sól i pieprz
- 2 łyżki suchej sherry
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej zmieszanej z 4 łyżkami zimnej wody
Kroki, aby to zrobić
Połącz wszystkie składniki oprócz sherry i kruszonych krakersów w powolnym naczyniu; wymieszaj, aby zmiksować składniki. Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 3 do 5 godzin. Tuż przed podaniem dodaj sherry.
Dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej, zmień na wysoką i gotuj przez kolejne 10–15 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje.
Odmiana przepisu
- Jako wariant dodaj do tej zupy gotowane krewetki na około 30 minut przed podaniem.
Tagi przepisu:
- zupa
- przystawka
- amerykański
- zimowy
