Jennifer Meier
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
Naan to wschodnioindyjski placek, który tradycyjnie piecze się w piecu tandoor. Naan jest miękki, puszysty i ma lekko dymny smak. Można go zrobić w domu lub kupić w wielu sklepach spożywczych. Do tego przepisu kupuję naan pełnoziarnistej w sklepie.
W tym przepisie naan „pizza” jest zwieńczona szparagami, pancettą i kozim serem puree z cytryny i bazylii. Połączenie szparagów, koziego sera i pancetty jest również świetne na zwykłej skórce do pizzy.
Składniki
- 1 funt szparagów (przycięty)
- 1 łyżka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Opcjonalnie: 3 uncje pancetta (pokrojone na małe kawałki, pomiń, jeśli chcesz, aby przepis był wegetariański)
- 8 uncji koziego sera (świeży)
- 1 szklanka świeżej bazylii (luźno zapakowana, szyfonowa)
- 1 cytryna (skórka)
- 4 (3 uncje) kawałki naan
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Piec na brojlery z piekarnikiem.
Rzuć szparagi oliwą z oliwek i lekko dopraw solą i pieprzem. Ustaw w jednej warstwie na obrzeżu blachy do pieczenia.
Szparagi gotuj 6–8 minut, aż będą miękkie i chrupiące na końcach, uważając, aby się nie poparzyć. Wstrząśnij patelnię raz lub dwa razy, gdy szparagi gotują. Gdy szparagi ostygną, każdą łodygę pokrój na trzy części.
Na patelni gotuj pancettę, aż będzie chrupiąca. Odłożyć na bok.
Delikatnie zetrzyj kozi ser, skórkę z cytryny i bazylię. Odłożyć na bok.
Jeśli to możliwe, obniż ciepło brojlera do niskiego poziomu.
Ułóż naan na patelni. Delikatnie posmaruj oliwą z oliwek.
Upuść łyżki koziego sera na każdy kawałek naan lub równomiernie rozłóż kozi ser na naan.
Szparagi i pancetta ułóż równomiernie na płaskich chlebach. W razie potrzeby posypać pieprzem lub płatkami czerwonej papryki.
Umieść pod brojlerem, aż naan i kozi ser będą ciepłe i miękkie, około 3 minut.
Ta pizza naan najlepiej smakuje na ciepło, ale można ją również jeść w temperaturze pokojowej.
Co to jest Pancetta?
Pancetta to zasadniczo włoski bekon. Tłusty wieprzowy brzuch jest utwardzany solą i przyprawami i zwijany w grubą bułkę. W przeciwieństwie do boczku pancetta nie jest wędzona ani słodzona. Pancetta jest często sprzedawana w okrągłych plastrach przy blacie delikatesów (gdzie można określić, jak gruba lub cienka ma być) lub w małych kawałkach, które zostały dla ciebie pokrojone (co jest wygodne w przypadku takich przepisów).
Pancetta należy ugotować przed jedzeniem. Można go ugotować na patelni, podobnie jak bekon, a następnie dodać do wielu różnych przepisów. Pancetta może być stosowana zamiast boczku w dowolnym przepisie. Doskonale nadaje się do potraw z makaronu, do pizzy, do sałatek lub do smażonych zielonych warzyw lub gotowanych warzyw.
Tagi przepisu:
- Szparag
- obiad
- amerykański
- rodzinny obiad
