Świerk
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: służy 6
Udka z kurczaka stały się bardziej popularne w ciągu ostatnich kilku lat i nie bez powodu. Mięso jest bogate i aromatyczne w porównaniu z łagodniejszym białym mięsem z piersi, oferując satysfakcjonujący smak sam w sobie. Jedynym minusem jest to, że uda z kurczaka mają więcej tłuszczu niż piersi; tłuszcz ten jednak sprawia, że skóra jest idealnie chrupiąca.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 6 do 8 udek z kurczaka ze skórą
- Koszerna sól do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 2 do 3 łyżeczek oleju rzepakowego lub oleju arachidowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 425 F (220 C / Gas 7).
Posyp udka z kurczaka koszerną solą i pieprzem.
Świerk
Rozgrzej olej na dużej, ciężkiej, bezpiecznej dla piekarnika patelni (żeliwo jest idealne) na średnim ogniu.
Świerk
Gdy olej jest gorący, ale nie pali, ułóż udka z kurczaka na patelni, skórą do dołu. Gotuj przez 15 minut lub do momentu, aż skóra będzie dobrze zrumieniona, od czasu do czasu przesuwając uda, aby upewnić się, że są równomiernie zrumienione. Nie przewracaj ich.
Świerk
Przenieś patelnię do piekarnika i kontynuuj gotowanie, skórą do dołu, przez kolejne 15 minut. Odwróć je i kontynuuj gotowanie przez 5 minut dłużej.
Świerk
Aby sprawdzić podobieństwo, włóż termometr do żywności w najgrubszą część uda. Minimalna bezpieczna temperatura dla kurczaka i innego drobiu wynosi 165 F (74 C).
Służ i ciesz się!
Wskazówka
- Podczas gotowania udek z kurczaka, umieść ekran rozpryskowy na patelni, abyś nie został poparzony przez plujący olej, który może wystąpić podczas smażenia na patelni; w ten sposób utrzymasz czystość płyty kuchennej. Nie zapomnij użyć rękawicy kuchennej podczas przenoszenia patelni z płyty kuchennej do piekarnika, a następnie z piekarnika na blat. Uchwyt patelni będzie bardzo gorący! Patelnia żeliwna jest idealną patelnią do zastosowania w tym przepisie, ponieważ bardzo dobrze i równomiernie zatrzymuje ciepło. Długa, niedroga i naturalnie nieprzywierająca patelnia żeliwna to świetny garnek do gotowania w kuchni.
Inne przepisy na uda z kurczaka
Jeśli twoja rodzina jest fanem udek z kurczaka, z przyjemnością dowiesz się, że istnieje wiele pysznych przepisów do wyboru. Aby uzyskać coś chrupiącego i pysznego, spróbuj udka z kurczaka smażonego w piekarniku z panko i parmezanem; mieszanka masła, syropu klonowego, musztardy, miodu i czosnku pomaga utrzymać polewę panko i ser na kurczaku, jednocześnie dodając niesamowity smak. Pakiet mieszanki sosu do rancho w połączeniu z olejem i czosnkiem zamienia udka z kurczaka w potrawę, którą wszyscy pokochają; po prostu posmaruj mieszankę rancho i upiecz. Na odrobinę lata przygotuj udka z kurczaka z grilla z dodatkiem prostego domowego sosu.
Tagi przepisu:
- kurczak
- chrupiące udka z kurczaka
- obiad
- południowy
