Jagnięcina Z Czerwonego Wina. Zdjęcie jagnięciny z czerwonym winem © Diana Rattray
- Razem: 8 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 8 godz
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 467 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 18g | Węglowodany |
| 21g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 467 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 34% |
| Cholesterol 64 mg | 21% |
| Sód 424 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 18g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 21g | |
| Wapń 107 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Soczyste, pyszne jagnięce trzonki są powoli gotowane do perfekcji z warzywami, z czerwonym winem, bulionem z kurczaka i ziołami.
Zapraszam do wymiany około 1 łyżeczki suszonych liści rozmarynu i suszonego tymianku na świeże zioła.
Podawaj te aromatyczne giczoły jagnięce z puree ziemniaczanym lub pilawem ryżowym i sałatką.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- 4 trzonki jagnięce
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 duża słodka cebula, pokrojona w plastry
- 2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 żeberka selera pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 3 szklanki wytrawnego czerwonego wina, takiego jak Cabernet Sauvignon lub podobny
- 2 szklanki wywaru z kurczaka
- 1 gałązka rozmarynu
- 2 do 3 gałązek
- tymianek
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej olej na dużej patelni lub patelni do smażenia. Dodaj giczoły jagnięce, posyp solą i pieprzem i brązuj ze wszystkich stron, razem około 6 do 8 minut.
Przenieś jagnię do wolnego naczynia do gotowania. Dodaj cebulę, marchewkę i seler do patelni i gotuj, mieszając, aż cebula będzie miękka.
Dodaj mieszankę warzywną do powolnej kuchenki wraz z czosnkiem, winem i bulionem z kurczaka. Dodaj gałązki ziół, przykryj i gotuj na WYSOKIEJ przez 1 godzinę.
Zmniejsz temperaturę i gotuj przez około 7 do 9 godzin dłużej, aż do momentu, gdy kostki jagnięce będą bardzo miękkie. Lub gotuj na wysokim poziomie przez około 5 do 6 godzin.
Tagi przepisu:
- Marchewka
- danie główne
- amerykański
- święta Wielkanocne
