TatayaKudo / iStock / Getty Images Plus
- Razem: 5 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 5 godz
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 874 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 88g | Węglowodany |
| 60g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 874 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 39% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 48% |
| Cholesterol 148 mg | 49% |
| Sód 749 mg | 33% |
| Węglowodany ogółem 88g | 32% |
| Błonnik Dietetyczny 8g | 27% |
| Białko 60g | |
| Wapń 185 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Podawaj dobrze przyprawiony kotlet wieprzowy i mączkę ryżową z opcjonalnym mrożonym groszkiem lub użyj ulubionych warzyw Twojej rodziny. Bez względu na to, czy użyjesz garnka do garnka, czy przyspieszysz swoją sprawdzoną patelnię, danie się nie zawiedzie.
Ryż konwertowany - znany również jako ryż parzony - utrzymuje się nieco lepiej niż zwykły ryż długoziarnisty w garnku. Aby upewnić się, że ryż nie jest rozgotowany i papkowaty, sprawdź ryż po około 4 godzinach. Mieszanka brązowego i dzikiego ryżu to kolejny doskonały wybór do tego przepisu na teksturę i smak. Do patelni z cebulą dodaj około 1 szklankę pokrojonych grzybów lub dodaj odsączoną puszkę lub słoik pokrojonych grzybów
Składniki
- 1 1/2 funta bez kości kotlety wieprzowe (o grubości od 1/2 cala do 3/4 cala)
- Koszerna sól i czarny pieprz
- 1 średnia cebula
- 1 duży ząbek czosnku
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 1/4 szklanki konwertowanego ryżu
- 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
- 1 3/4 szklanki wywaru z kurczaka
- Opcjonalnie: 1 1/2 szklanki mrożonego groszku (rozmrożone)
Kroki, aby to zrobić
Metoda garnka
Pokrój kotlety wieprzowe ręcznikami papierowymi do wyschnięcia. Posyp solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Obierz cebulę, pokrój ją na 1/2 cala i odłóż na bok.
Obierz czosnek, posiekaj go i odłóż na bok.
Wrzuć kotlety wieprzowe z mąką.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący i mieniący się, dodaj kotlety wieprzowe i przyrumień na około 2-3 minuty z każdej strony. Wyjmij kotlety na talerz i odłóż na bok.
Dodaj posiekaną cebulę do patelni; kontynuuj gotowanie, aż cebula będzie półprzezroczysta. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę dłużej.
Umieść ryż w wolnym naczyniu, a następnie posyp pietruszką. Ułóż wieprzowinę, cebulę i czosnek nad ryżem.
Wlać wywar z kurczaka do gorącej patelni i wymieszać, aby poluzować zarumienione kawałki z dna patelni. Zalej bulion wieprzowiną i ryżem w wolnym naczyniu.
Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez około 4 do 6 godzin lub do momentu, aż ryż będzie miękki.
Dodaj rozmrożony zielony groszek na około 30 minut przed daniem (jeśli używasz).
Metoda patelni
Wykonaj kroki od 1 do 6 metody garnka.
Dodaj ryż i natkę pietruszki do patelni z cebulą i posyp kotletami wieprzowymi. Dodaj wywar z kurczaka do patelni i 1/2 szklanki wody lub więcej wywaru.
Doprowadź do wrzenia na średnim i wysokim ogniu. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki. Dodaj mrożony groszek około 5 minut przed daniem gotowym (jeśli używasz).
Porady
- Możesz ugotować ryż osobno, jeśli chcesz. Gotuj na płycie kuchennej około 25 do 30 minut, zanim wieprzowina będzie gotowa. Dodaj około 1/2 szklanki bulionu drobiowego do wieprzowiny w powolnym naczyniu i gotuj ryż w połączeniu z pozostałymi 1 1/4 szklanki bulionu drobiowego i 1 1/4 szklanki wody lub więcej bulionu.
Tagi przepisu:
- wieprzowina
- garnek do garnka i ryż
- danie główne
- południowy
