Diana Rattray
- Razem: 7 godzin 25 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 7 godz
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 460 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 60g | Węglowodany |
| 20g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 460 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 17% |
| Cholesterol 77 mg | 26% |
| Sód 537 mg | 23% |
| Węglowodany ogółem 60g | 22% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 21% |
| Białko 20g | |
| Wapń 145 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te kotlety wieprzowe nadziewane garnkami z garnka są wypełnione pikantną przyprawioną mieszanką bułki tartej i posiekanych warzyw. Bezkostne nadziewane kotlety wieprzowe są powoli gotowane do perfekcji z ziemniakami i większą ilością farszu.
Bezkostne kotlety wieprzowe są płatkowane masłem, rozcieńczone, a następnie nadziewane ładnie przyprawioną mieszanką farszową. Jest to kompletny posiłek w jednym garnku, idealny na każdy dzień tygodnia, a powolna kuchenka ułatwia.
Dodaj sałatkę lub warzywa na parze i ciastka na pełny i satysfakcjonujący codzienny posiłek.
Składniki
- 4 kotlety środkowego schabu (bez kości, o grubości od 3/4 do 1 cala)
- Koszerna sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku (świeżo zmielony)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła (plus kilka łyżeczek do ziemniaków)
- 1/3 szklanki selera naciowego
- 1/4 szklanki marchewki (posiekanej)
- 1/2 szklanki cebuli (posiekanej)
- 2 szklanki miękkiej bułki tartej
- 1/2 łyżeczki wcieranej szałwii
- 1 łyżeczka suszonych płatków pietruszki (lub 1 łyżka świeżo posiekanego)
- 1/2 do 1 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 jajko (ubite)
- 4 do 6 średnich ziemniaków (o połowę lub w ćwiartkach)
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki posiekanego orzecha pekan
Kroki, aby to zrobić
Aby wykonać motyl, pokrój każdy kotlet wieprzowy poziomo przez środek, ale nie całkiem przez drugą stronę. Otwórz kotlety i spłaszcz je.
Połóż kwadrat plastikowego opakowania na otwartym kotleciku wieprzowym. Za pomocą płaskiej strony zmiękczacza do mięsa lub podobnego narzędzia delikatnie uderzaj kotletami, aby je rozrzedzić. Chcesz, aby siekacz był wystarczająco cienki, aby mógł się owinąć wokół farszu. Powtórz z pozostałymi kotletami wieprzowymi.
Dopraw spłaszczone kawałki wieprzowiny solą i pieprzem i odłóż na bok.
Na patelni na średnim i niskim ogniu stop 2 łyżki masła. Dodaj seler, marchewkę i cebulę do garnka i gotuj, mieszając, aż będzie miękka.
Wlać mieszankę warzywną do średniej miski miksującej i dodać bułkę tartą, posiekane orzechy pekan, szałwię, pietruszkę i tymianek. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz. Dodaj ubite jajko i mieszaj, aż składniki zostaną zwilżone.
Na każdy kotlet wklep kilka łyżek mieszanki farszowej; zwinąć i zabezpieczyć wykałaczką.
Umieść pokrojone ziemniaki w powolnej kuchence lub garnka i posyp 2 lub 3 łyżeczkami masła. Dopraw lekko solą i pieprzem.
Umieść nadziewane bułki wieprzowe na ziemniakach w wolnym naczyniu. Posyp pozostałą mieszanką farszu.
Przykryj i gotuj nadziewane kotlety wieprzowe i ziemniaki na niskim poziomie przez 7 do 9 godzin lub do momentu, aż kotlety wieprzowe będą w pełni ugotowane i ziemniaki będą miękkie.
Porady ekspertów
Dodaj powolną kuchenkę wraz z ziemniakami do marchewki, cebuli lub innych warzyw korzeniowych.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- danie główne
- południowy
- rodzinny obiad
