Świerk / Anita Schecter
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 263 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 36g | Węglowodany |
| 13g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 263 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sód 422 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 36g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 22% |
| Białko 13g | |
| Wapń 136 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
BRR. Chyba że mieszkasz w ciepłym stanie, w którym to przypadku prawdopodobnie leżysz przy basenie, ale tutaj, na północnym wschodzie… BRR. Nasza wielka coroczna „burza stulecia” pozostawiła nas z ponad 30 ”śniegu, ale teraz otrzymujemy codzienną dawkę podmuchów, porywistych wiatrów i ogólne uczucie zimowej zimy. Znasz tę, która sprawia, że chcesz zostać w domu, nosić wygodne ubrania, wspinać się do łóżka i jeść dużą miskę czegoś gorącego? Tak, to ja i to będę ja przynajmniej do kwietnia.
Tak więc duże cotygodniowe partie domowej zupy są koniecznością i jestem uzależniony od dawania im dobrej dawki przypraw. Nie twierdzę, że wszystkie zupy w puszkach są okropne, ale zawsze uważam je za trochę mdłe. Słone i bez smaku. Lubię dodawać za'atar i proszek curry i kminek do moich kremowych zup, aby uzyskać właściwe połączenie wygody i kopnięcia.
Kalafior jest prawdopodobnie jednym z moich ulubionych warzyw i jest fantastyczną zupą. Ale jego zwykły smak świetnie komponuje się z wędzeniem kminku. A aksamitna konsystencja idealnie pasuje do niektórych chrupiących ciecierzycy. Są zdecydowanie bardziej interesujące niż grzanki, a teraz jestem ciepły i szczęśliwy.
Składniki
- Do zupy:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula (obrana i pokrojona w plastry)
- 4 szklanki wywaru z kurczaka (najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości sodu)
- 2 szklanki różyczki kalafiora
- 1 duży ziemniak do pieczenia (obrany i ćwiartowany)
- 1 łyżeczka kminku (lub więcej do smaku)
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 szklanka mleka
- Szczypta soli (do smaku)
- Papryka (do smaku)
- Chrupiące Ciecierzyca:
- 1 (ok. 15 uncji) puszki ciecierzycy (osuszonej i spłukanej)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- Sól dla smaku)
- Pieprz do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Dodaj oliwę do dużego garnka do zupy wraz ze obraną i pokrojoną w plasterki cebulą.
Smażyć przez kilka minut na średnim ogniu, aż cebula zacznie kolorować.
Podnieś ogień i dodaj wywar z kurczaka, następnie ćwiartkę ziemniaka, różyczki kalafiora i kminek.
Doprowadzić do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut.
Używając zanurzeniowego blendera lub zwykłego blendera, zmiksuj zupę. Dodaj mleko, sól i pieprz.
Podczas gdy zupa gotuje się, połącz odsączoną i wypłukaną ciecierzycę z oliwą z oliwek, kminkiem i czosnkiem w proszku.
Możesz albo rozłożyć je na blasze do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 400 stopni przez 20 minut lub, tak jak ja, użyć żeliwnej patelni na płycie kuchennej i od czasu do czasu mieszać.
Dopraw solą i pieprzem i podawaj na gotowanej zupie.
Cieszyć się!
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Tagi przepisu:
- Groch włoski
- zupa
- Środkowo Wschodni
- mieszanka / proces
