Świerk
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: służy od 4 do 6
Curry w proszku nadaje intensywny smak słodkim ziemniakom. Świetnie nadają się do domowej roboty musu jabłkowego i kwaśnej śmietany, choć jeszcze przyjemniej jest czerpać inspirację z indyjskich inspiracji i podawać im ostry sos z mango i miętową ogórkową raitę.
Składniki
- 1 1/2 funta słodkich ziemniaków (obranych i rozdrobnionych)
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 1/2 łyżeczki curry w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 duże jajka (lekko ubite)
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego (do smażenia)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 200 F.
Świerk
Wyłóż dużą blaszkę do pieczenia z pergaminem i odłóż na bok.
Świerk
Umieść starte słodkie ziemniaki w dużej misce. W innej misce wymieszaj mąkę, curry w proszku, sodę oczyszczoną i sól.
Świerk
Dodaj mąkę do słodkich ziemniaków i wymieszaj, aby posmarować.
Świerk
Dodaj jajka i mleko kokosowe do mieszanki słodkich ziemniaków i dokładnie połącz.
Świerk
Dodaj 1/2 cala oleju do dużej, ciężkiej patelni. Ogrzewać na średnim i wysokim ogniu, aż olej zacznie migotać, ale nie będzie palić. Przetestuj temperaturę, wrzucając do oleju kilka kawałków słodkich ziemniaków - jeśli skwierczy, jest wystarczająco ciepła, aby rozpocząć smażenie latkes.
Świerk
Wrzuć ciasto latke do gorącego oleju za pomocą czubatej łyżki stołowej i lekko spłaszcz każdy tył łyżką. Uważaj, aby nie tłoczyć się na patelni. W zależności od wielkości patelni prawdopodobnie będziesz w stanie smażyć 4 lub 5 latek na raz.
Świerk
Smaż klocki po pierwszej stronie przez 2–3 minuty lub do momentu, aż spód będzie złotobrązowy. Odwróć latkes i smaż przez kolejne 2–3 minuty. Jeśli łaty zbyt szybko brązowieją, zmniejsz nieco ciepło.
Świerk
Przenieś płatki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby spuścić, a następnie umieść je na blasze do pieczenia i ogrzej w piekarniku podczas smażenia reszty ciasta.
Świerk
Podawaj natychmiast z sosem jabłkowym i / lub kwaśną śmietaną lub raita. Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- obiad
- połączenie
- Chanuka
