Brian Stephans / Flickr
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 24 ciastek (24 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 59 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 24 ciastek (24 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 59 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 7% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sód 76 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 1g | |
| Wapń 9 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na czeskie paryskie ciasteczka ( parizske pecivo ) jest lepiej znany jako piruety lub ciasteczka waflowe. Ciasteczka waflowe, wykonane z ciasta podobnego do ciasta naleśnikowego podobnego do ciasta naleśnikowego, występują w prawie każdej kuchni. Francuzi nazywają je piruetami, ponieważ tańczą się w rolkach lub wirują jak piruety. Na Filipinach są one znane jako barquillos i są pochodzenia hiszpańskiego, aw Norwegii są znane jako krumkake . Kiedy ciastka waflowe pozostawia się płasko, są one znane jako wafle w Polsce, goro w Norwegii i pizzelle we Włoszech, aby wymienić tylko kilka.
Te czeskie waflowe ciasteczka waflowe są popularne na specjalne okazje przez cały rok, ale szczególnie w okresie Bożego Narodzenia, kiedy stają się częścią vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) lub świątecznych słodyczy. Jest to lista all-inclusive, która może składać się z upieczonych ciasteczek, ciasteczek bez pieczenia, wykwintnych tart, cukierków i innych słodyczy. Przywołuje obraz „cukrowych śliwek tańczących w ich głowach”.
Ciastka są zwykle podawane w stanie, w jakim są, ale mogą być wypełnione słodzoną bitą śmietaną, jeśli to pożądane, lub mogą być używane jako dodatek do budyń, musów, lodów lub innych deserów, które skorzystałyby na odrobinie chrupnięcia.
Składniki
- 1/4 szklanki plus 2 łyżki masła (zmiękczone)
- 1 szklanka cukru pudru
- 3/4 szklanki uniwersalnej mąki
- 4 duże białka jaj
- 1 łyżeczka wanilii
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 425 F.
W dużej misce wymieszaj razem 1/4 szklanki plus 2 łyżki zmiękczonego masła i 1 szklankę sproszkowanego cukru, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj 3/4 szklanki uniwersalnej mąki, 4 duże białka jajek i 1 łyżeczkę wanilii, aż dobrze się połączą.
Obficie posmaruj blachę sprayem do gotowania. Łyżeczkę 1 1/2 łyżeczki ciasta na 4 ćwiartki patelni, rozkładając każdą porcję na owal o wymiarach 4 na 3 cale. Piec 3 minuty lub do momentu, aż krawędzie będą złote.
Za pomocą metalowej szpatułki poluzuj ciastka, ale zostaw je na patelni. Pracując szybko, umieść jedno ciastko do góry nogami na blacie i owiń je wzdłuż rączki drewnianej łyżki.
Wyjmij zwinięte ciasteczko z uchwytu łyżki i pozwól mu ostygnąć na ruszcie.
Powtórz z pozostałymi trzema ciasteczkami. Jeśli staną się zbyt kruche, umieść je w piekarniku na około minutę, aby znów były giętkie.
Powtórz z pozostałym ciastem.
Służ i ciesz się!
Odmiany przepisu
- Możesz cieszyć się ciasteczkami, zwłaszcza jeśli podajesz je jako chrupiący dodatek do lodów, budyniu lub musu. Ale możesz także wyciągnąć torbę do ciasta i napełnić ją bitą śmietaną, kremem waniliowym, kremem czekoladowym i innymi.
Porady
- Zwykłe ciasteczka będą przechowywane bez chłodzenia przez dwa dni. Po tym czasie mogą zacząć tracić chrupkość. Z tego przepisu pozostaną żółtka, a szkoda, by się zmarnowali. Możesz zamrażać resztki żółtek jaj do przyszłego użytku. A jeśli zdecydujesz się ich nie zamrażać, możesz użyć ich natychmiast w tych przepisach, w których wzywa się tylko żółtek jaj: Babki, Półksiężyca i Kruchego ciasta.
Tagi przepisu:
- ciasteczka
- deser
- wschodni-europejski
- Boże Narodzenie
