Autentyczny szaszłyk z wołowiny na Bliskim Wschodzie.
Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 8 porcji (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 314 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 0g | Węglowodany |
| 32g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 314 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 25% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sód 70 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 0g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 32g | |
| Wapń 10 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pokochasz kolory w tym przepisie na szaszłyk wołowy. Jasność warzyw na tle ciemności wołowiny na gorącym białym ryżu jest po prostu apetyczna. A marynata sprawia, że wołowina jest delikatna i pyszna.
Na Bliskim Wschodzie kebaby nie zawsze są przygotowywane na szaszłyku i nie zawsze składają się z mięsa pokrojonego w kostkę i warzyw.
Ponieważ kebaby są przygotowywane w prawie każdym kraju Bliskiego Wschodu, istnieje kilka pisowni, takich jak kebab, kebob, kebap, kabab i kebab.
Składniki
- 2 funty wołowiny (polędwica lub polędwica, pokrojone w 1-calowe kostki)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka białego octu
- 1 łyżeczka kminku
- 1/2 łyżeczki kolendry
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1 łyżeczka czosnku (mielonego)
- Opcjonalnie: kliny czerwonej cebuli, papryki i grzybów
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, to danie z szaszłyka z wołowiny jest podzielone na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować gotowanie.
Marynuj Wołowinę
Zbierz składniki.
Około 24 godzin przed grillowaniem przygotuj marynatę, łącząc oliwę z oliwek, ocet, kminek, kolendrę, paprykę i czosnek.
Wlej marynatę do torby z zamrażarką i dodaj kostki wołowe. Pozwól marynować się w lodówce, aż będzie gotowy do grillowania.
Grilluj Kebaby
Wyjmij wołowinę z lodówki i przełóż mięso na szaszłyki, które zostały spryskane olejem kuchennym. Jeśli używasz opcjonalnych warzyw, przełóż je na osobne szaszłyki, ponieważ gotują inaczej niż wołowina.
Spryskaj grill olejem kuchennym, aby zapobiec przywieraniu. Grilluj przez 5 do 7 minut z każdej strony lub do pożądanej konsystencji.
Podawaj szaszłyki na szaszłykach lub ze szaszłyków nad łóżkiem z białego ryżu z grillowanymi warzywami, sałatką i chlebem pita.
Porady
- Rodzaj szpikulca, którego używasz, jest bardzo ważny podczas robienia kebabów. Płaskie szpikulce ze stali nierdzewnej wydają się dobrze działać, ponieważ mięso i warzywa przylegają do szpikulca lepiej niż drewniane. Jeśli używasz drewnianych szpikulców, najlepiej zanurz je w wodzie na około 15 minut przed użyciem, ponieważ mogą się odłamać. Nie używaj ciężkich kostek wołowiny ani nie obciążaj drewnianych szaszłyków, ponieważ rozpadną się one na pół. Bez względu na rodzaj szaszłyków, zastosuj lekką warstwę oleju kuchennego przed nawlekaniem warzyw i mięsa. Wasze mięso i warzywa z łatwością się ześlizgną.
Węgiel drzewny vs. grille gazowe
W przypadku kebaba o autentycznym smaku grill węglowy jest lepszy niż grill gazowy pod względem smaku, ale zależy od osobistego gustu, jakiego rodzaju grilla użyć.
Czym dokładnie jest Shish Kebab?
Szaszłyk to szaszłyk z mięsa i warzyw, które zazwyczaj są grillowane. Może zawierać jagnięcinę, wołowinę, ryby lub kurczaka, a także warzywa, takie jak zielona papryka, cebula i grzyby.
Kebaby stały się bardzo popularne w zachodniej kulturze kulinarnej w ciągu ostatnich kilku dekad i są powszechnie określane jako „szaszłyk szaszłyk” w restauracjach i amerykańskich menu. Szaszłyk przekłada się na „szaszłyk z grillowanego mięsa” i obejmuje wiele jego odmian.
Naucz się podstaw: jak prawidłowo grillowaćTagi przepisu:
- Wołowina Main
- danie główne
- Środkowo Wschodni
- gotowanie
