Tetra Images / Getty Images
Tradycyjny sposób gotowania makaronu wymaga 6 litrów wody na funt makaronu, ale jeśli chcesz trochę zamieszać, możesz zrobić makaron za ułamek wody. W ten sposób zużyjesz również mniej energii, ponieważ mniejsza ilość wody szybciej się zagotowuje. Ponadto makaron ugotowany przy użyciu tej techniki tworzy własny sos. To może być najbardziej oszczędny przepis wszechczasów!
Trudność: łatwa
Wymagany czas: 20 minut
Czego potrzebujesz
- Garnek do zupy lub bulion wystarczająco szeroki, aby pomieścić długość makaronu. 1 funt niegotowanego makaronu. 2 litry zimnej wody. 2 łyżeczki soli koszernej. Około 1 łyżki oliwy z oliwek lub masła.
Oto jak
- Napełnij garnek z szerokim dnem 2 litrami zimnej wody. Dodaj 2 łyżeczki soli koszernej i dodaj 1 funt surowego makaronu do osolonej wody. Doprowadzić wodę do wrzenia, często mieszając makaron, aby się nie sklejały. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do wrzenia i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż makaron będzie al dente , lub delikatny, ale nadal twardy do ukąszenia. Odcedź pozostałą wodę, wrzuć makaron z oliwą z oliwek lub masłem i podawaj z wybranym sosem. Lub możesz użyć zagęszczonej wody z makaronu jako sosu (patrz poniżej).
Porady
- Upewnij się, że garnek jest wystarczająco szeroki, aby pomieścić długość makaronu. Ta technika wymaga dużo mieszania, aby makaron się nie kleił, więc nie będziesz chciał wędrować podczas gotowania. woda z makaronu sprawia, że doskonale nadaje się do dostosowania konsystencji sosu, którego używasz. Ale możesz też zrobić sos z płynu do makaronu - po prostu dodaj do niego odrobinę masła lub oliwy z oliwek, połóż go na makaronie i podaj. Jeśli chcesz użyć wody z makaronu, zamiast spuścić ją, możesz użyć szczypce do usuwania gotowanego makaronu - zakładając, że gotujesz długi makaron. W przypadku innych kształtów makaronów, takich jak muszle lub makaron, możesz podnieść ugotowany makaron z wody za pomocą skimmera z ravioli (porównaj ceny).
