Melissa Tse / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
Nabemono to obfite zimowe potrawy z jednego garnka gotowane w glinianych lub żeliwnych naczyniach. Nabeyaki Udon to danie zupy Udon, które jest gotowane i podawane w tych indywidualnych glinianych naczyniach. To ten charakterystyczny gliniany garnek (nabe) nadaje tej potrawie swoją nazwę - Nabeyaki. To zupa zrobiona z grubego do żucia makaronu udon, warzyw i różnych dodatków, w zależności od tego, gdzie je dostaniesz, od gotowanego jajka po krewetki w tempurze lub kamaboko (placek rybny) i kurczaka.
Nabeyaki Udon to bardzo popularne danie w wielu restauracjach i domach w Udon w Japonii, ale wiele razy jest podawane tylko zimą. Udon i zupa gotowane w glinianym garnku z pokrywką są bardzo gorące i stanowią idealne danie, gdy na dworze jest zimno.
Dodatkami do Nabeyaki Udon są zwykle warzywa takie jak gotowany szpinak, marchew, grzyby Shiitake, jajka, krewetki i ciastka rybne Kamaboko.
Krewetki można również ugotować jako tempurę przed dodaniem do zupy. Jednak, jak zawsze mówimy, możesz improwizować i używać dowolnych warzyw i innych rzeczy, które lubisz.
To danie jest dość łatwe, a jest bardzo ciepłe i smaczne. Spróbuj zrobić to na obiad w zimną noc.
Składniki
- 1 pęczek świeżego szpinaku
- 6 filiżanek zupy dashi
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki mirinu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 funta uda z kurczaka (pokrojonej na kawałki wielkości kęsa)
- 4 opakowania gotowanego makaronu udon
- 4 plastry kamaboko (placek rybny)
- 6 cali negi (por, pokrojone po przekątnej)
- 4 jajka
- Opcjonalnie: twoje ulubione dodatki (tempura, mochi itp.)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zagotuj duży garnek z wodą i gotuj szpinak przez minutę.
Ochłodzić w wodzie i dobrze spuścić.
Wyciśnij wodę i pokrój gotowany szpinak na 1 cal długości.
Wymieszaj wywar do zupy dashi, sos sojowy, mirin i sól w misce.
Podziel zupę na cztery pojedyncze ceramiczne lub żelazne garnki i gotuj na średnim ogniu.
Dodaj kurczaka do zupy i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany.
Dodaj makaron udon do garnka i ułóż kamaboko i gotowany szpinak na wierzchu. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
Dodaj plastry negi i wrzuć jajko do zupy każdego z garnków.
Przykryj garnek pokrywką i zatrzymaj ciepło i pozwól mu się gotować.
Po zakończeniu podawaj w doniczkach i ciesz się!
Tagi przepisu:
- zupa
- danie główne
- azjatyckie
- powrót do szkoły
