Przez
Zaktualizowano 01/22/20
- Dzielić
- Kołek
TripSavvy / Chloe Giroux
Niezależnie od tego, czy podoba Ci się danie w stylu nowojorskim czy chicagowskie; cienka, gruba lub ręcznie rzucana skorupa; wegańskie, wyjątkowo serowe lub ananasowo-szynkowe - istnieje szansa, że jest tam kawałek pizzy z twoim imieniem. A jeśli uważasz pizzę za jedno ze swoich ulubionych dań (jeśli nie absolutne), nie jesteś sam: pizza jest jedną z najpopularniejszych potraw na całym świecie. W rzeczywistości jest tak wszechstronny i lubiany, że nie jest zaskoczeniem, że wiele krajów twierdzi, że stworzyło pierwszą na świecie prawdziwą pizzę.
Chcesz dowiedzieć się czegoś więcej o pikantnym cieście, aby zaimponować wszystkim znajomym na następnej imprezie z pizzą? Oto dziesięć interesujących faktów na temat historii pizzy. Słowo ostrzeżenia: zanim przejdziesz do końca tego artykułu, będziesz chciał zamówić plasterek.
- Potrawy podobne do pizzy - a mianowicie placki i chleb pieczony w piekarniku z różnymi dodatkami - były przygotowywane od czasów neolitu. Można je znaleźć w prawie każdym regionie świata, jednak piekarze w Neapolu przygotowali pierwsze danie znane jako „pizza” w 1600 roku. To uliczne jedzenie zostało sprzedane biednym neapolitańczykom, którzy spędzili większość czasu poza domami jednopokojowymi. Ci neapolitanie kupowali plastry pizzy i zjadali ją podczas spaceru, co doprowadziło współczesnych włoskich autorów do nazwania swoich nawyków żywieniowych „obrzydliwością”. W 1889 r. Król Umberto I i królowa Margherita po raz pierwszy odwiedzili nowo zjednoczone Włochy i przybyli przez Neapol. Legenda głosi, że znudziła im się ciągła dieta francuskiej haute cuisine, a Królowa poprosiła o różne odmiany pizzy. Piekarz o imieniu Raffaele Esposito z Da Pietro Pizzeria (obecnie znany jako Pizzeria Brandi) wynalazł ciasto z czerwonym sosem pomidorowym, białą mozzarellą i zieloną bazylią: kolory włoskiej flagi. Ta niebiańska mieszanka składników szybko zdobyła aprobatę królowej Margherity. W ten sposób narodziła się pizza Margherita, która do dziś pozostaje podstawą. Chociaż królowa Margherita dała jej królewskie błogosławieństwo, pizza stała się znana poza Neapolem dopiero pod koniec XIX wieku, kiedy Włosi zaczęli migrować do obu Ameryk przepisy kulinarne z nimi. W 1905 roku Gennaro Lombardi otworzył pierwszą pizzerię w Stanach Zjednoczonych, sprzedając pizzę w swoim sklepiku na Manhattanie, znajdującym się w kwitnącej dzielnicy włosko-amerykańskiej. Lombardi's nadal działa i choć nie ma już swojej pierwotnej lokalizacji, restauracja ma ten sam piekarnik, co w 1905 roku. W latach 30. biznes pizzy przeżywał boom. Włosko-amerykańscy otworzyli pizzerie na Manhattanie, New Jersey i Bostonie. W 1943 roku Ike Sewell otworzył Uno's w Chicago, przynosząc pizzę w stylu Chicago. Jednak pomimo popularności pizza była przede wszystkim jedzeniem ubogiego robotnika. Po II wojnie światowej amerykańscy żołnierze wrócili do domu z Europy, chcąc skosztować pizzy, którą tak często jedli na morzu. W 1945 r. Powracający żołnierz Ira Nevin wynalazł gazowy piec do pizzy Baker's Pride. Ten wynalazek pozwolił sprzedawcom detalicznym tanie i łatwo upiec ciasta do pizzy, bez kłopotów z węglem drzewnym lub drewnem. Tawerny i restauracje zaczęły sprzedawać coraz więcej pizzy. Prawdziwe rozprzestrzenianie się pizzy nastąpiło wraz z pojawieniem się łańcucha pizzy. Pizza Hut została otwarta w 1958 r., Mały Cezar został otwarty w 1959 r., Domino - w 1960 r., A Papa John - w 1989 r. Każdy z tych biznesów powstał z myślą, że będą sprzedawać pizze masom. Tylko w 2019 roku Pizza Hut otworzyła 1000 nowych lokalizacji w Chinach, chociaż Domino to sieć najlepiej zarabiająca. W 1957 roku firma Celentano rozpoczęła sprzedaż mrożonej pizzy. Wkrótce pizza stała się najpopularniejszą ze wszystkich mrożonych potraw. Dzisiaj branża pizzy przynosi w Stanach Zjednoczonych około 46 miliardów dolarów przychodów, a 50 największych sieci pizzerii zarabia około 27 miliardów dolarów. Co jeszcze bardziej imponujące, cała branża zarabia na całym świecie około 145 miliardów dolarów. W 2019 r. W USA jest prawie 77 000 pizzerii. W Stanach Zjednoczonych, oferujących 4650 sklepów, w Pensylwanii jest więcej pizzerii na mieszkańca niż w jakimkolwiek innym stanie. Jednak najwięcej ma Kalifornia, z liczbą 7125.
- Dzielić
- Kołek
