Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 8 rolek (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 77 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 rolek (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 77 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 4782 mg | 208% |
| Węglowodany ogółem 15g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 1g | |
| Wapń 48 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Bułki precla są podobne do precli, ponieważ mają słoną, brązową skórkę, ale w zasadzie to tam kończy się podobieństwo. Nie spodziewaj się chrupania słonych przekąsek z precla; bułki są bardziej podobne do gigantycznych precli dostępnych na całym świecie jako żywność uliczna, ale nawet wtedy nie są takie same i nie mają tradycyjnego kształtu.
Mają kruchą, ale jędrną miękisz, który idealnie nadaje się do kanapek, zupy, sałatki, past do smarowania lub podobnie jak z odrobiną masła.
Jeśli sól stanowi dla ciebie problem, używaj mniej, ale zdecydowanie nie pomijaj jej. Sól nadaje tym smakowitym bułeczkom ich wspaniały smak, a podczas gdy można stosować zwykłą sól stołową, gruboziarniste sole i te o niewielkim kolorze, takie jak czerwona hawajska sól morska, naprawdę nakładają je na wierzch.
Składniki
- Opakowanie 1 (1/4 uncji) aktywnych suchych drożdży
- 1 szklanka wody (ciepła)
- 1/4 szklanki białego cukru pudru
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (plus więcej w razie potrzeby)
- 1 łyżeczka soli
- 7 szklanek wody
- 1/2 szklanki sody oczyszczonej
- 1 łyżka soli (gruba lub biała lub kolorowa sól morska)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
W dużej misce połącz drożdże, 1 szklankę ciepłej wody i cukru, mieszając, aż drożdże się rozpuszczą. Odstaw na 5 minut lub do momentu, aż mieszanina będzie musująca.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
W osobnej, średniej misce wymieszaj mąkę i 1 łyżeczkę soli.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dodawaj stopniowo do drożdży mieszaninę mąki i soli, mieszając, aż powstanie miękkie ciasto, które nie będzie lepkie ani suche, w razie potrzeby dodając dodatkową mąkę.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Wyłożyć ciasto na czystą powierzchnię roboczą i zagnieść, aż będzie elastyczne i gładkie, około 3 do 4 minut. Ciasto można również ugniatać maszynowo za pomocą haka do ciasta przez 3 minuty.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Umieścić w lekko naoliwionej misce, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu aż podwoi się luzem.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Zagnieść powstałe ciasto i wyłożyć na czystą, lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą lub nieprzywierającą matę silikonową.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ugniataj ciasto kilka razy, a następnie rozciągnij je do kłody o długości 16 cali i szerokości około 2 cali.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pokrój go na 8 równych kawałków (jeśli chcesz, zważ je dla uzyskania jednolitości).
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ugniataj każdy, aż będzie elastyczny, a następnie uformuj go w okrągły wałek.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pozostaw rolki na powierzchni roboczej, dzieląc je co najmniej 2 cale, przykryj nasmarowanym plastikowym opakowaniem i pozostaw na 30 minut.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Lekko naolej dużą blachę do pieczenia i odłóż na bok.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Doprowadzić 7 filiżanek wody i sody do pieczenia do wrzenia w średnim dużym garnku na średnim ogniu.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Wrzuć 1 rolkę na raz do wrzącej wody. Gotuj przez około 1 minutę, obracając raz.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Usuń łyżką cedzakową, a następnie przenieś na przygotowany blachę do pieczenia i powtarzaj, aż wszystkie bułki zostaną ugotowane.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Potnij górną część rolek raz lub zrób wzór „X” i posyp grubą solą.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Piec aż do uzyskania ciemnozłotego brązu, około 12 do 14 minut lub do momentu, gdy termometr z funkcją natychmiastowego odczytu zarejestruje 200 F po włożeniu do rolki.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Przed podaniem poczekaj, aż rolki ostygną.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ostudzić rolki całkowicie na ruszcie przed przechowywaniem lub zamrażaniem.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tagi przepisu:
- bez nabiału
- przystawka
- amerykański
- powrót do szkoły
