Świerk
Potrzebujemy co najmniej pięciu porcji warzyw dziennie, ale osiągnięcie tego przez większość czasu może być trudne. Dzięki tym zupom warzywnym możesz z łatwością wyprzedzić zakręt i cieszyć się wieloma porcjami warzyw w jednej misce.
Składniki każdej zupy są zróżnicowane, a każdy przepis jest zdrowy i odżywczy. Wszystkie te przepisy na zupy są wegetariańskie, a większość z nich jest również wegańska. Nasza kolekcja obejmuje zupy z roślinami strączkowymi, produkty pełnoziarniste, takie jak jęczmień, oraz egzotyczne smaki, takie jak tajski kokos lub przyprawy marokańskie.
Obejrzyj teraz: łatwa, pyszna zupa jarzynowa
-
Zupa Grochowa I Zupa Warzywna
Świerk
Ta zupa Crockpot jest bardziej obfitym i sycącym gulaszem niż zwykłą zupą warzywną. Jedna miska tego gulaszu, wypełniona ziemniakami, zielonym groszkiem, marchewką, selerem i dużą ilością przypraw, ma niską kaloryczność, ale bogatą w błonnik, i idealną na cotygodniową kolację z chlebem i sałatką.
Gotuj przez 4 godziny w garnka: dodaj wszystkie składniki, postaw garnek na niskim poziomie i wróć, aby cieszyć się miską dobroci. Ten przepis zawiera dodatkowe błonnik i białko z zielonego groszku i ma niską zawartość sodu.
-
Zupa Pomidorowa Z Jęczmieniem
Zupa jarzynowa z pomidorami i jęczmieniem fot. Brian Hagiwara / Getty Images
Prosty, ale obfity przepis na zupę wypełniony pomidorami, marchewką, selerem, cebulą i szpinakiem. Przepis ten jest uzupełniony jęczmieniem o wysokiej zawartości błonnika. Jest pocieszający i sycący, a ze względu na obfity jęczmień, porcje nie mogą być mniejsze, karmiąc od 4 do 6 gości.
Nasza zupa jest gotowa w mniej niż 1 godzinę i zawiera wiele porcji warzyw w jednej misce, a ze względu na lekką przyprawę można ją mieszać i karmić niemowlęta i małe dzieci. Zetrzyj Pecorino na wierzchu, aby uzyskać mocny kopniak, lub użyj wegańskiego sera, aby dodać trochę ziołowej tekstury do zupy. Podawaj z chlebem i sałatką i nazywaj to pełnym obiadem.
-
Podstawowa zupa jarzynowa
Świerk
Jedynymi składnikami, których potrzebujesz do podstawowej domowej zupy jarzynowej, są warzywa, woda lub bulion warzywny i kilka przypraw. Ten prosty szablon pozwala uzyskać kreatywność i dodać więcej warzyw, ziemniaków lub pełnych ziaren, takich jak komosa ryżowa, jęczmień, ryż, a nawet płatki owsiane, aby dodać tekstury i błonnika.
-
Zupa Warzywna Z Jęczmieniem
Świerk
Chociaż przepis wymaga marchewki i selera, prawie każdy składnik może być zamiennikiem. Spróbuj fasolki szparagowej, cukinii lub kalafiora i napełnij tę zupę warzywami, które akurat masz pod ręką. Ziarna jęczmienia i pinto sprawiają, że jest bajecznie gęsta i nawet jeśli daje od 6 do 8 porcji, jest tak sycąca, że możesz skończyć z resztkami.
Ta łatwa i niedroga zupa jest idealna na duże spotkanie w chłodne dni. Podawaj z chlebem i masłem lub wegańską margaryną, dodaj na wierzchu ser lub pepitę i ciesz się wspaniałą miską zdrowych smaków.
-
Zupa z soczewicy i warzyw
nata_vkusidey / Getty Images.
Marchewka, seler, cebula, ziemniaki, szpinak i soczewica sprawiają, że jest to zupa jarzynowa o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości błonnika. Soczewica jest niezwykle łatwa do przygotowania i ma mięsisty smak, co czyni ją idealnym substytutem dla miłośników mięsa, którzy próbują ograniczyć spożycie zwierząt.
Ta gęsta zupa jest perfumowana liśćmi laurowymi i czosnkiem i jest to kompletny posiłek. Podawaj z pokrojonym awokado i chrupiącymi tortillami na pełną wegańską ucztę.
-
Zupa pomidorowa Tempeh
Pomidorowa zupa marchewkowa zwieńczona tempeh - zdrowym posiłkiem z całego jedzenia.
Pomidory i marchewki stanowią podstawę tej odżywczej zupy pomidorowo-warzywnej, a smażony tempeh dodaje zarówno tekstury, jak i zdrowego wegetariańskiego białka. Zamień go w pełny posiłek, podając go razem z kanapkami z wegańskim serem lub próbną sałatką z tuńczyka.
Zupa bogata w białko i niskokaloryczna jest gotowa w niecałą godzinę. Dodaj świeżo posiekany koperek przed podaniem aromatycznego kopnięcia.
-
Tajska Zupa Kokosowa
cobraphoto / Getty Images
Nasza zupa jarzynowa z mlekiem kokosowym wykorzystuje czerwoną paprykę, świeżą kolendrę, marchewkę, sok z limonki i pomidory, a te cudowne tajskie smaki mieszają się z kminkiem i cayenne w celu uzyskania łagodnej przyprawy kremowej zupy.
To grube naczynie, gotowe w 1 godzinę i 10 minut, wykorzystuje masło orzechowe, aby dodać zdrowe tłuszcze i białko. Jeśli w twoim domu występują alergie na orzeszki ziemne, użyj masła słonecznikowego, podobnego w smaku i konsystencji i równie smacznego. Dodaj smażone tofu do przygotowania białka o wysokiej zawartości białka i podawaj z ryżem i świeżą sałatką.
-
Marokański Gulasz Warzywny
OksanaKiian / Getty Images
Ten wyjątkowy domowy gulasz warzywny inspirowany jest smakami Maroka i słodzony odrobiną soku jabłkowego i rodzynek, a jednak nadal zawiera wszystkie tradycyjne składniki zupy jarzynowej, takie jak pomidory, marchewka i seler. Marokańska przyprawa składa się z aromatycznej kurkumy, ziela angielskiego, imbiru, białego pieprzu, kolendry i cynamonu, a te przyprawy w połączeniu z warzywami i jalapeño tworzą zaskakująco smaczną zupę o odpowiedniej pikantności.
Ciecierzyca dodaje dodatkowe białko i żelazo, idealne dla wegetarian i wegan. Gotowy w zaledwie 40 minut, podawaj z masłem naan i klarowanym lub masłem wegańskim.
-
Zupa jarzynowa z białej fasoli i szwajcarskiego chard
bhofack2 / Getty Images
Jeśli chodzi o proste uzupełnianie zupy, dodanie puszki białej fasoli i odrobiny szwajcarskiego chleba to świetna sztuczka. Podobnie jak w przypadku większości domowych zup warzywnych, zawsze możesz zmieniać warzywa, aby zużyć wszystko, czego potrzebujesz, aby pozbyć się ich w lodówce, ale zachowaj aromatyczną kombinację mirepoix, najlepszą bazę warzywną dla większości zup warzywnych.
Dodanie makaronu do tej zupy sprawia, że jest wyjątkowo gęsta, ale możesz swobodnie używać makaronu ryżowego lub makaronu bezglutenowego, w zależności od potrzeb dietetycznych. Szybko podsmaż warzywa i dodaj resztę składników, aby gotować przez 35 minut. Ta łatwa zupa to łatwy i bez wysiłku obiad, podawany z chlebem i sałatką.
-
Zupa dyniowa i słodkich ziemniaków
Sisoje / Getty Images
Ten przepyszny przepis na zupę łączy dyni i słodkich ziemniaków w kremową, wegańską i pozbawioną soi zupę. Białe wino i świeży tymianek dodają wyrafinowanego charakteru, a słodycz czyni tę zupę nowym ulubionym na twojej liście.
Gotowe w 45 minut, wystarczy usmażyć warzywa i dodać resztę składników, w tym filiżankę białego wina. Możesz puree, aby uzyskać gładszą konsystencję lub jeść z kawałkami warzyw.
