Diana Miller / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 631 | Kalorie |
| 33g | Tłuszcz |
| 45g | Węglowodany |
| 44g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 631 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 33g | 43% |
| Tłuszcz nasycony 18g | 90% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Sód 404 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 45g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 10g | 37% |
| Białko 44g | |
| Wapń 242 mg | 19% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kto by pomyślał, że skromny kalafior powróciłby tak, jak w ostatnich latach? Niegdyś bardzo złośliwe warzywo jest teraz ulubieńcem kulinarnego świata i pozytywnie błyszczy w tym przepisie na kalafior i curry z kurczaka.
Ten przepis na curry jest nie tylko szybki i łatwy do zrobienia, ale jest także niedrogi, a jednocześnie pożywny i idealny na danie główne, lunch lub kolację.
Do tego dania używaj udek z kurczaka, są one również tańsze w zakupie niż filety z piersi, a także są smaczniejsze i działają dobrze w każdym daniu curry - piersi są tracone ze wszystkimi przyprawami.
Ten przepis można również dostosować dla osób nie jedzących mięsa, po prostu pomijając kurczaka. Postępuj zgodnie z przepisem i zignoruj wszystkie odniesienia do ptaka.
Składniki
- 6 dużych ud kurczaka (bez skóry i bez kości)
- 2 łyżki oleju
- 1 duża cebula (drobno pokrojona w kostkę)
- 2 zielone chilli (drobno pokrojone w kostkę)
- 1 kawałek imbiru (1-calowy, drobno tarty)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżeczki garam masala
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 puszka pomidorów (posiekana)
- 1 puszka mleka kokosowego
- 1 kalafior (podzielony na różyczki)
- Sól dla smaku
- Czarny pieprz do smaku
- 2 duże garści szpinaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zacznij od pocięcia udek z kurczaka na kawałki wielkości 2, 5 cm (1 „x 1”). Podgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni i posmaruj kurczaka ze wszystkich stron. Wyjmij kurczaka z patelni i trzymaj z boku.
Dodaj pozostałą łyżkę oleju do tej samej patelni, dodaj posiekaną cebulę i gotuj na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka.
Dodaj zielone chili, imbir i czosnek i kontynuuj gotowanie przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalić. Następnie dodaj chili w proszku, kurkumę, garam masala i cukier i gotuj przez kolejną minutę, ciągle mieszając.
Wlej pomidory i mleko kokosowe, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj kurczaka i kalafior. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, aż kalafior i kurczak zostaną ugotowane. Dodaj sos lub wodę, jeśli sos stanie się zbyt gęsty.
Sprawdź przyprawę i dodaj odpowiednio sól i / lub pieprz, a następnie mieszaj szpinakiem, aż zacznie się więdnąć.
Podawaj curry do rozgrzanych misek z gotowanym ryżem i / lub chlebem Naan lub chapatti z boku.
Alternatywy dla kurczaka i kalafiora
Ten przepis naprawdę potrzebuje kalafiora, przypraw i śmietany, to właśnie nadaje mu wymaganą teksturę i smak. Następnie dodaj lub zabierz pragnienie twojego serca. Zamień szpinak na jarmuż lub inne warzywa lub całkowicie pomiń. Groszek jest dobrym dodatkiem, podobnie jak kukurydza. To zależy od Ciebie.
Na podstawie przepisu z Love Your Greens
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- brytyjski
- zimowy
