Elaine Lemm
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 6 porcji
Truskawki są kwintesencją owoców brytyjskiego lata. Można je znaleźć od Wimbledonu po herbatę do krykieta i na każdym stole w krainie. Biorąc to pod uwagę, co jednak robisz, gdy tylko odrobinę się starają?
Pieczenie przejrzałych truskawek z odrobiną cukru, kilka łyżek octu balsamicznego to najlepszy kompot, jaki możesz sobie wyobrazić. Nigdy nie było prostszego przepisu niż pieczone truskawki balsamiczne, tylko jedna.
Danie jest pełne olbrzymich smaków, dobrze się przechowuje i jest wszechstronne. Kompot jest wyjątkowo smaczny na bogatych, dobrej jakości lodach waniliowych, a dla osób o mniejszej słodyczy polej jogurtem greckim. Użyj jako nadzienie do tart lub ciast; warstwa tych pieczonych truskawek w gąbce Victoria jest wysublimowana. Truskawki dobrze trzymają się w słoiku w lodówce, więc czego nie można kochać?
Efektem krótkiego marynowania, a następnie szybkiego pieczenia jest intensywny smak truskawkowy z odrobiną kwasowości z octu. Jeśli chcesz jeszcze bardziej polepszyć smaki, wypróbuj odrobinę czarnego pieprzu przed podaniem.
Składniki
- 1 funt / 450 gram truskawek (umyte w zimnej wodzie i obrane)
- 3 łyżeczki cukru pudru (około 2 1/2 łyżki stołowej)
- 3 łyżki octu balsamicznego
- Opcjonalnie: czarny pieprz
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 300 F / 190 C.
Umieść umyte truskawki na dużej tacy do pieczenia, upewniając się, że są w jednej warstwie. Posyp cukrem, a następnie posyp ocet.
Rozwiń truskawki, przechylając tacę na boki, upewniając się, że wszystkie jagody są przykryte.
Połóż blachę do pieczenia z jednej strony przykrytą ściereczką do herbaty i pozostaw do marynowania na 20 minut.
Po marynowaniu włóż tacę na środek rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut. Truskawki zmiękną, ale utrzymają dobrą formę. Ocet i cukier zaczną się karmelizować, upewnij się jednak, że się nie pali.
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia, aż ostygnie, syrop zgęstnieje i stanie się bardzo smaczny. Przenieś truskawki do słoika Kilner lub podobnego i zamknij. Przechowywać w lodówce. Będą przechowywać przez kilka tygodni.
Jak korzystać z pieczonych truskawek balsamicznych
- Używaj truskawek do lodów, jogurtu lub jako tarta lub w dowolnym innym miejscu na miękkie, cudownie słodkie truskawki. Użyj odrobiny czarnego pieprzu, aby podnieść niewiarygodny smak. Być może nie jest najlepszy dla dzieci. Pieczone jagody w ogóle nie zamarzają, ponieważ smak jest zrujnowany, a truskawki stają się papkowate po rozmrożeniu.
Tagi przepisu:
- truskawka
- brytyjski
- lato
- przyprawa
