Charles Islander / Getty Images
- Razem: 9 godzin 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 9 godz
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
Nic nie mówi o wygodnym jedzeniu, takim jak garnek pieczony w chłodny dzień. Jest łatwy do zrobienia w holenderskim piekarniku, a jeszcze łatwiejszy w garnka. Ten przepis, który gotuje pieczeń w bulionie wołowym i włoską mieszankę sosów do sałatek, tworzy dobrze przyprawioną pieczeń garnkową, która jest przyjemną odmianą od bardziej klasycznego smaku. To doskonała pieczeń w garnku do rozdrobnienia na kanapki.
Zapiekanie pieczeni nie tylko poprawia smak - poprawi teksturę i kolor mięsa. Jeśli brakuje Ci czasu, przejdź dalej i pomiń krok brązowienia.
Jakie kawałki mięsa najlepiej nadają się do pieczenia w garnku? Pieczeń w garnku z definicji gotuje się przez długi czas na małym ogniu, niezależnie od wybranej metody. A to oznacza ostrzejsze kawałki, których nie byłbyś w stanie zjeść, gdybyś gotował je przez krótki okres czasu. Kawałki te okazują się soczyste i aromatyczne po wielu godzinach powolnego gotowania. Są bardzo tanie i zwykle obejmują więcej niż jeden posiłek, więc są idealne dla rodzin.
Kawałki, których należy szukać, to pieczeń z kości, pieczeń bez kości, pieczeń z ramieniem, pieczeń z łopatką, pieczeń z siedmioma kościami, mostek lub pieczeń okrągły.
Składniki
- 1 bez kości uchwyt lub okrągła pieczeń lub mostek (3 do 4 funtów)
- Dash czarny pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego lub w razie potrzeby)
- 1 (1 uncja) pakiet au jus mix
- Pakiet 1 (1/2 uncji) Good Seasons Włoski sos do sałatek mix
- 1 (10, 5 uncji) może skondensowany bulion wołowy
- 1/2 zupy może podlać
Kroki, aby to zrobić
Przypraw wołowinę z obu stron solą i pieprzem.
Dodaj oliwę lub olej roślinny do ciężkiej patelni i dobrze przyrumień pieczeń po obu stronach.
Umieść garnek pieczony w wolnym naczyniu.
Połącz mieszankę au jus, włoską mieszankę sosów sałatkowych, bulion wołowy i wodę i polej pieczeń.
Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 8 do 10 godzin lub do momentu, aż wołowina będzie bardzo delikatna.
Podaj garnek pieczony z warzywami lub posiekaj i podawaj na podzielonych, opiekanych kanapkach.
Podawanie sugestii
Dodaj całą cebulę, ziemniaki, marchewki i seler do garnka pod koniec gotowania, a otrzymasz tradycyjną prezentację i pełny posiłek.
W przypadku tej pieczonej potrawki o włoskim smaku pomiń warzywa, a zamiast tego przejdź do Włoch i podawaj spaghetti z oliwą z oliwek i czosnkiem na boku, wraz z sałatką Cezar lub sałatką włoską z zieleniną, karczochami i sosem vinaigrette.
Lub upiec złote ziemniaki Idaho lub Yukon i podawaj z masłem, kwaśną śmietaną i serem cheddar, smacznym dodatkiem do pieczeni wołowej. Inne możliwe strony to przyprawiony dziki ryż; Ryż Pilaf; lub mieszanka dzikiego, czerwonego, brązowego i białego ryżu; lub pilg bulgur. Podawaj gotowaną na parze i sezonowaną zieloną fasolę, brokuły, fasolę lima lub szparagi z ryżem lub pieczonymi ziemniakami. Dodaj obfity chleb francuski lub chleb na zakwasie. Wino wytrawne czerwone stanowi klasyczne połączenie z pieczeń wołową. Wypróbuj dużą czerwoną, taką jak malbec, zinfandel, cabernet sauvignon lub mieszankę zawierającą jedną z tych odmian.
Tagi przepisu:
- mięso duszone
- włoska pieczona wołowina
- danie główne
- amerykański
