dirkr / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 642 | Kalorie |
| 41g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 38g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 642 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 41g | 52% |
| Tłuszcz nasycony 22g | 108% |
| Cholesterol 154 mg | 51% |
| Sód 953 mg | 41% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 38g | |
| Wapń 432 mg | 33% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta obfita zupa cheeseburgerowa jest idealna jako danie obiadowe z bułkami i sałatką lub podawane jako filiżanka z pół kanapki na satysfakcjonujący lunch. Unikniesz fast foodów, ale dzięki temu przepisowi uzyskasz nostalgiczny smak jako zdrowszą alternatywę dla cheeseburgera i frytek. Ta zupa jest atrakcyjna dla wszystkich grup wiekowych i może być podwojona lub potrojona w przypadku spotkań rodzinnych jako alternatywa dla innych dań z puli, takich jak chili lub makaron. Twoja zupa będzie wypełniona chudą mieloną wołowiną, serem i pokrojonymi warzywami, a ten przepis wykorzystuje bardzo mało oleju, aby uzyskać czystszy smak, który wypełnia się w zimną noc lub deszczowy dzień.
Składniki
- 1 funt wyjątkowo chudej mielonej wołowiny
- 2 do 3 łyżeczek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 duża cebula (żółta lub słodka, posiekana)
- 1 szklanka selera naciowego
- 1/2 szklanki czerwonej papryki (pokrojonej w kostkę)
- 1/2 szklanki marchewki (julienned)
- 3 średnie ziemniaki (żółte lub czerwone, obrane, pokrojone w kostkę, około 3 do 4 filiżanek)
- 1 łyżeczka natki pietruszki (suszonej)
- 1/2 łyżeczki bazylii (lub mieszanki przypraw suszonych ziół)
- 1 kwarta bulionu z kurczaka
- 4 łyżki masła
- 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 2 szklanki na pół i pół (lub mleko)
- 8 uncji sera cheddar (ostry; rozdrobniony lub pokrojony w kostkę)
- Sól kreskowa (lub do smaku)
- Dash czarny pieprz (lub do smaku)
- Udekoruj: gotowany boczek
Kroki, aby to zrobić
Brązową zmieloną wołowinę, cebulę i seler w dużym rondlu lub bulionie na średnim ogniu przez 7–10 minut lub do momentu, aż cebula i seler będą półprzezroczyste; dodając oliwę z oliwek, aby ułatwić smażenie.
Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i gotuj przez dodatkową minutę. Dodaj bulion z kurczaka, marchew, ziemniaki, natkę pietruszki i bazylię lub mieszankę przypraw ziołowych.
Zagotuj zupę. Zmniejszyć ciepło do niskiego; przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, aż warzywa staną się miękkie.
W oddzielnym rondlu roztop masło na średnim ogniu; wymieszaj mąkę, aż będzie gładka i ugotowana, około 2 minut. Powoli wmieszaj pół i pół lub mleko. Następnie dodaj ser.
Kontynuuj gotowanie mieszanki mlecznej, mieszając, aż ser się stopi, a mieszanina będzie gęsta i zacznie bulgotać.
Dodaj mieszankę mleczną do mieszanki zupy, mieszając, aż będzie dobrze wymieszana.
Dodaj sól i pieprz do smaku. Gotuj mieszaninę przez dodatkowe 5 minut i zdejmij z ognia.
W razie potrzeby udekoruj gotowanym pokruszonym boczkiem, natką pietruszki, grzankami lub posiekanym serem.
Podawaj na ciepło z herbatnikami lub chrupiącymi bułkami.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- przystawka
- amerykański
- spadek
