Paul Poplis / Stockfood / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Marynować: 30 minut
- Wydajność: 2 do 3 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 801 | Kalorie |
| 36g | Tłuszcz |
| 32g | Węglowodany |
| 85g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 do 3 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 801 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 36g | 46% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 32% |
| Cholesterol 222 mg | 74% |
| Sód 1963 mg | 85% |
| Węglowodany ogółem 32g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 85g | |
| Wapń 155 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten pieczony łosoś wychodzi pięknie; marynata jest prostą mieszanką azjatyckich sosów i świeżych przypraw, które smakują podobnie jak teriyaki, chociaż są zasadniczo chińsko-tajlandzkie. Możesz zrównoważyć słodko-kwaśne smaki według własnych upodobań tuż przed podaniem, dzięki czemu będziesz zadowolony z rezultatów.
Składniki
- 2 do 3 filetów z łososia lub steków
- 4 łyżki sosu hoisin
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- 1 łyżeczka białego octu
- 1 łyżka płynnego miodu
- 1/2 do 1 łyżeczki płatków chili do smaku
- 3 do 4 ząbków czosnku, posiekanych
- 2–3 zielone cebule, drobno pokrojone lub posiekane
Kroki, aby to zrobić
Na krótko opłucz filety z łososia lub steki pod chłodną wodą. Strząśnij nadmiar lub osusz i umieść kawałki w naczyniu do pieczenia o płaskim dnie (do przykrycia będzie potrzebna pokrywka lub folia).
W osobnej misce lub pojemniku połącz sos z hoisin, sos sojowy, sok z limonki, miód i płatki chili. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić miód. Dodaj czosnek i białe części zielonej cebuli (zachowaj zielone części do podania).
Polej łososia, obracając kawałki do nasycenia. Przykryj i pozwól marynować w lodówce 30 minut lub do 2 godzin. Zbliżając się do żądanego czasu gotowania, rozgrzej piekarnik do 350 F.
Na każdy kawałek nałóż odrobinę sosu, a następnie odzyskaj i piecz w temperaturze 350 F przez 20 minut lub do momentu, aż sos zacznie lekko bulgotać, a miąższ łososia zmieni się z półprzezroczystego na nieprzezroczysty. W przypadku niedogotowania przykryć łososia i włożyć z powrotem do piekarnika na kolejne 5–10 minut.
Wyjmij z piekarnika i przetestuj sos, szukając następujących smaków: słodki, następnie kwaśny, a następnie pikantny. Jeśli jest za słodka lub za słona dla twojego smaku, dodaj jeszcze kilka wyciśnięć soku z limonki. Jeśli nie jest wystarczająco słodki, dodaj trochę więcej miodu. Można również dodać więcej chili.
Podawaj łososia z odrobiną sosu łyżką na każdym kawałku, polewając zarezerwowaną zieloną cebulą.
Tagi przepisu:
- łosoś
- obiad
- tajski
- rodzinny obiad
