Rezwalker / Wikimedia Commons
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 3 filiżanki (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 22 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 filiżanki (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 22 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 17 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 1g | |
| Wapń 19 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Większość indyjskich potraw zawierających sos ma pewne wspólne składniki - takie jak czosnek i imbir, pasty z kolendry i kminku oraz kurkuma - i są wykonane z masali, mieszanki tych przypraw zmieszanych w pastę. Więc przygotowanie i przechowywanie sosu, gdy masz trochę wolnego czasu, to świetny pomysł i sprawia, że obiad jest ciasny w pracowitą noc - kiedy jesteś gotowy do gotowania, wszystko, co musisz zrobić, to dodać mięso lub warzywa do sosu i gotować przez.
Ta podstawowa masala jest niezbędną mieszanką kilku indyjskich potraw, w tym kurczaka tikka masala, kurczaka curry i curry z baraniny methi, żeby wymienić tylko kilka. Ten przepis sprawia, że wystarczy sos na jedno danie, ale możesz go podwoić i zamrozić do późniejszego użycia. Możesz również zrobić cieńszy sos, używając cienko pokrojonej cebuli i pomidorów zamiast mielenia ich na pastę.
Składniki
- 2 duże cebule (pokrojone na ćwiartki)
- 2 średnie pomidory (pokrojone na ćwiartki)
- 3 łyżki oleju roślinnego (lub rzepakowego lub słonecznikowego)
- 2 łyżeczki pasty czosnkowej
- 1 łyżeczka pasty imbirowej
- 2 łyżeczki proszku kolendrowego
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku (zmniejsz ilość, jeśli chcesz mniej ciepła)
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
Kroki, aby to zrobić
Zmiel cebulę i pomidora razem w robocie kuchennym, aż uzyskasz gładką pastę. Dodaj wodę, jeśli jest zbyt gęsta i nie dobrze się przygotowuje, ale staraj się nie dodawać zbyt dużej ilości wody podczas mielenia.
Rozgrzać olej do smażenia na średniej wielkości patelni o dużym dnie na średnim ogniu. Dodaj właśnie przygotowaną pastę. Smaż przez 5 minut.
Dodaj pastę czosnkową i imbirową i smaż przez 2 minuty. Dodaj sproszkowane przyprawy i smaż, aż olej zacznie oddzielać się od masala.
Wyłącz ciepło i poczekaj, aż pasta całkowicie ostygnie, jeśli nie będziesz jej natychmiast używać. Umieścić w pojemniku z dobrze przylegającą pokrywką, oznakować pojemnik z datą i zamrozić.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- sos indyjski
- obiad
- Indianin
