Jennifer Meier
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
Jedną ze wspaniałych rzeczy w tym przepisie na makaron i ser jest to, że łatwo go zapamiętać; zrób to raz, a nie będziesz miał problemu z ponownym zrobieniem tego bez przepisu przed sobą. Prawie wszystko mierzy się dwójkami: 2 szklanki makaronu, 2 szklanki sera, 2 szklanki mleka i 2 łyżki mąki i masła. Rezultatem jest serowy, bogaty makaron i ser, który pokochają dzieci i dorośli.
Stosowanie ciężkiej śmietany sprawia, że makaron i ser są niezwykle kremowe i pyszne, ale nadal jest całkiem świetne, jeśli używasz mleka pełnego lub 2%. Jeśli chcesz, dodaj smaku makaronowi, wrzucając garść szynki lub szynki pokrojonej w kostkę, szynki, groszku lub brokułów. Możesz również użyć mieszanki serów zamiast zwykłego cheddaru. Niektóre sery do wypróbowania to gruyere, manchego, fontina i Cantal.
Składniki
- 2 szklanki niegotowanego makaronu łokciowego
- 2 szklanki startego sera cheddar
- 2 łyżki niesolonego masła
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka (2%, pełne mleko lub śmietana)
- 1 łyżeczka soli
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki startego sera, bułki tartej lub pokruszonych krakersów do polewania
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Zagotuj garnek z wodą. Dodaj makaron makaronowy i gotuj przez 5 minut. Drenaż.
Na 2-kwartowej brytfannie wymieszaj starty ser cheddar i makaron.
Na głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu roztop masło. Ubij mąkę, aby powstały pasty, a następnie powoli zacznij ubijać mleko. Cały czas ubijaj, aż mąka się gładko rozprowadzi. Doprowadź mleko do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę, aby zgęstnieć.
Wlać zagęszczone mleko do makaronu. Dobrze wymieszać. Jeśli dodasz polewę serową, bułkę tartą itp. Na wierzchu makaronu i sera, posyp go makaronem.
Piec bez przykrycia przez 30 minut. Niech Mac i ser ostygną przez co najmniej dziesięć minut przed podaniem.
Jak zagęścić mleko
Ten przepis na makaron i ser zagęszcza się za pomocą zasmażki (wymawiane „roo”), mieszanki równych części tłuszczu i mąki, która służy do zagęszczania sosów i zup. Tłuszcz wykorzystywany do zasmażania jest tradycyjnie klarowanym masłem, ale można również użyć zwykłego masła. Można również stosować tłuszcz zwierzęcy, taki jak wytopiony boczek i tłuszcz z kurczaka.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- łatwe mac i ser
- obiad
- amerykański
