Niedzielny lunch lub pieczone mięso, czy to kurczak, wołowina, wieprzowina - zwykle wymaga dobrego, mięsnego sosu. Sos to piękna część, która dodaje smaku i wilgoci. Do czego jeszcze użyłbyś wszystkich tłuczonych ziemniaków, gdyby nie chłonąc gęstego, bogatego sosu?
Sos w brytyjskich i irlandzkich potrawach jest zwykle ciemny i bogaty, choć u drobiu zrobiłbyś go grubszym. W przeciwieństwie do jusa, który jest redukcją, sos prawie zawsze będzie pogrubiony.
Przepis na sos jest taki łatwy. Wiesz, co jesz, kiedy robisz własne, ponieważ są to soki mięsne z pieczeni i zapasów. Wiele (nie wszystkie) gotowych sosów zawiera dużo soli.
Spróbuj przygotować dla siebie niektóre z poniższych przepisów!
-
Prosty przepis na sos mięsny pieczony
Zdjęcie Elaine Lemm
Wybierz, czy jest to pieczona wołowina, wieprzowina, jagnięcina, dziczyzna, drób, technika jest mniej więcej taka sama. Potrzebujesz tylko soków z pieczeni, wywaru i odrobiny czerwonego wina lub portu. Prosty.
Pyszny sos zrobiony z soków z patelni to najlepszy dodatek do niedzielnej pieczeni. Gotowanie mięsa jest szybkie i łatwe. Ten przepis może być stosowany do dowolnego pieczonego mięsa, takiego jak jagnięcina, wołowina lub wieprzowina.
-
Łatwy, bogaty przepis na sos cebulowy
Świerk
Nawet nie myśl o podawaniu Bangers i Mash bez puli gęstego, bogatego sosu cebulowego. Cudowne małżeństwo między cebulą a bogatym bulionem, które po polaniu kopcem kremowych tłuczonych ziemniaków i tłustych soczystych kiełbasek jest po prostu rajem dla jedzenia.
Urocza alternatywa dla tradycyjnego sosu cebulowego, musztardy i sosu cebulowego daje nieco dodatkowy kęs, świetny, jeśli kiełbasy mają mocny smak. Użyj musztardy pełnoziarnistej, aby uzyskać jeszcze więcej tekstury i smaku. Użyj angielskiego lub francuskiego, jeśli chcesz dobrego kopnięcia w sos.
-
Sos drobiowy
Marron Caruso / Getty Images
Upiekłeś indyka, zostawiłeś go do odpoczynku, a teraz czas zrobić sos z indyka. Turcja jest najlepszym sosem do pieczenia obok pieczonego ptaka, ponieważ jest zrobiony z soków ptaka i kilku innych prostych składników.
Jeśli nie masz żadnych zapasów drobiu w zamrażarce, nie panikuj; możesz użyć gotowej kolby lub kostki dobrej jakości.
Piękny pieczony kurczak lub indyk w ciepłym sosie - pyszny.
