Łatwo jest myśleć, że przygotowanie smażonego smażonego mięsa w pracowite noce nie jest warte zawracania głowy. Ale sam fakt smażenia z mieszaniem zajmuje tylko pięć do dziesięciu minut - przygotowuje składniki, które mogą być tak czasochłonne. Te proste wskazówki pomogą Ci szybko i łatwo wymieszać frytki.
-
Przygotuj mięso i warzywa wcześniej
Fajrul Islam / Getty Images
Krojenie mięsa i warzyw nie jest czymś, co chcesz robić podczas pośpiechu lub rozproszenia, szczególnie w przypadku smażonych potraw, w których ważne jest, aby kawałki jedzenia miały jednakowy rozmiar. Przed wyjściem do pracy rano pokrój mięso, przykryj folią i pozostaw w lodówce, aż wrócisz z pracy do domu. Z warzywami umyć, osuszyć, pokroić i schłodzić, przykryć. W ten sposób po powrocie wieczorem do domu większość pracy jest już wykonana!
-
Użyj oleju sezonowanego
Kent Wang / Flickr / CC
Możesz kupić przyprawiony olej lub skorzystać z tej poręcznej metody z chińskich tajemnic kulinarnych Deh-Ta Hsiunga - „po prostu dodaj 2-3 kawałki imbiru do podgrzanego oleju i gotuj, aż imbir wyniesie się na powierzchnię i stanie się brązowy. olej i magazyn. Olej może być wielokrotnie użyty ”.
-
Obierz imbir przed czasem
Korzeń imbiru, krojone i drobno posiekane jedwabne nici, ząbki czosnku, krojone i drobno posiekane. Getty Images / Paul Williams
Imbir jest jednym z kluczowych składników w chińskiej kuchni. Obieranie imbiru wymaga czasu, ale można go wcześniej obrać i przechowywać w lodówce. Umieść w słoiku, przykryj sherry i pieczęć - gdy smak imbiru zanika, musisz go skompensować smakiem sherry.
-
Użyj kombinacji ulubionego sosu lub marynaty w więcej niż jednym przepisie.
The Picture Pantry / Getty Images
W ten sposób nie będziesz eksperymentować z nowymi składnikami lub różnymi kombinacjami znanych składników za każdym razem, gdy gotujesz obiad.
-
Lub wypróbuj gotowy sos do smażenia lub marynaty
Juanmonino / Getty Images
Wiele lokalnych supermarketów oferuje szeroki wybór sosów i marynat. Większość można stosować do potraw z mięsa, owoców morza lub warzyw.
-
Zamiast bulionu domowego należy użyć bulionu w puszkach lub w paczce
CP Cheah / Getty Images
Nie ma to jak wywar domowy, ale bulion z kurczaka działa dobrze w mgnieniu oka, jak w Egg Drop lub Egg Flower Soup. Wskazówka dotycząca liczenia kalorii: zamień niskotłuszczowy bulion z kurczaka, w którym woda jest potrzebna w mieszanych frytkach, aby dodać dodatkowego smaku. (Wegetarianie mogą dodawać płyn do namaczania z warzyw, takich jak suszone grzyby)
-
Użyj mrożonych lub konserwowanych warzyw
Hiroe Kida / Getty Images
Inna opcja, jeśli nie możesz przygotować warzyw z wyprzedzeniem. Wielu producentów mrożonej żywności oferuje mieszanki do smażenia na ruszcie, zawierające asortyment azjatyckich warzyw. Wystarczy wrzucić je do rozgrzanego woka z olejem i podsmażyć. Pędy bambusa w puszkach, kasztany wodne i grzyby słomiane są szeroko dostępne. Po prostu spłucz ciepłą wodą, aby usunąć „cienki” smak i osuszyć.
-
Użyj błyskawicznego makaronu
TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Co więcej, pakiet smakowy może być stosowany jako sos, jako przepis na Beef Lo Mein, w którym pakiet smakowy z makaronu Ramen jest łączony z sosem ostrygowym, aby nadać smak marynowanej wołowinie i brokułom. Alternatywnie możesz odrzucić pakiet smakowy i podsmażyć makaron z sosem.
-
Użyj kuchenki mikrofalowej
Tetra Images / Getty Images
Dzięki kuchence mikrofalowej nie musisz czekać na zagotowanie wody, gdy potrzebujesz blanszować warzywa lub ugotować makaron.
-
A Busy Cook's Mecca - rynek azjatycki
Huang Xin / Getty Images
Sekcja dotycząca większości rynków azjatyckich eksplodowała w ostatnich latach. Znajdziesz szeroki asortyment sosów, marynat, suchych przypraw, mieszanek curry i baz zup, wszystkie zaprojektowane tak, aby pomóc Ci stworzyć ulubione potrawy w pracowite noce. Na przykład Asian Home Gourmet ma smażone chili smażone na kurczaku Kung Pao - wystarczy dodać kurczaka, orzechy i sherry. Ale przekonaj się sam!
-
Kiedy wszystko inne zawiedzie, uprość przepis
canacol / Getty Images
Jak zauważył kiedyś plakat na moim forum, tylko dlatego, że przepis wymaga rozdrobnionej wieprzowiny z imbirem, nie oznacza, że nie można zamiast tego podawać pokrojonej wieprzowiny z imbirem. Ponadto w takie noce jak te warto oprzeć się na składnikach, które przejdą wraz z członkami rodziny - nie jest to czas, aby odkryć, że twój syn uważa, że nasiona sezamu są obrzydliwe, lub że twój mąż podziela szeroko rozpowszechniony pogląd, że kolendra smakuje jak mydło. Aby uzyskać najlepsze wyniki, trzymaj się sprawdzonej i prawdziwej.
