sf_foodphoto / Getty Images
- Razem: 7 godz
- Przygotowanie: 4 godz
- Gotuj: 3 godz
- Wydajność: około 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 537 | Kalorie |
| 28g | Tłuszcz |
| 9g | Węglowodany |
| 56g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: około 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 537 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 28g | 36% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 54% |
| Cholesterol 172 mg | 57% |
| Sód 380 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 9g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 56g | |
| Wapń 68 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wino stanowi aromatyczną marynatę do wolno gotowanego mostka, a także pomaga zmiękczyć mięso. Jeśli chcesz, możesz dodać warzywa korzeniowe wokół mostka. Miej oko na poziom cieczy i dodaj więcej, jeśli odparuje.
Składniki
- 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 mała cebula (drobno zmielona)
- 1 łodyga selera (cienko pokrojona)
- 3 ząbki czosnku (drobno zmielone)
- Mostek wołowy 3 do 4 funtów
- 1 średniej wielkości cebula (cienko pokrojona)
Kroki, aby to zrobić
Połącz wino, sos sojowy, startą cebulę, seler i czosnek w wytrzymałej, zamykanej na zamek torbie z zamrażalnikiem wystarczająco dużej, aby pomieścić mostek. Dodaj mostek do torby, wyciśnij powietrze, uszczelnij i przechowuj w lodówce od 3 do 4 godzin lub przez noc, od czasu do czasu obracając.
Rozgrzej piekarnik do 325 F.
Wyjmij mostek i umieść stroną tłuszczową do góry na brytfannie lub piekarniku. Rozłóż pokrojone cebule wokół mostka i przykryj marynatą. Posyp solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Przykryć szczelnie grubą folią lub pokrywką. Piec 3 godziny, aż będzie miękki. Sprawdź w połowie czasu pieczenia i dodaj wodę, jeśli to konieczne, aby mostek nie wyschł.
Po zakończeniu wyjmij mostek z piekarnika i pozostaw na 15 minut. Pokrój plastry na ziarno i umieść na półmisku. Podawaj plastry z sokami z patelni i gotowaną cebulą.
Tagi przepisu:
- wino
- danie główne
- amerykański
- drugi dzień świąt
