Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 4 porcje
Ten łatwy przepis na meksykańskie enchilady zajmuje tylko 30 minut, aby przygotować się na sycący rodzinny posiłek. Można je przygotować po prostu z samego sera lub wyhodować, dodając odrobinę wołowiny lub kurczaka, aby spodobać się jedzącym mięso domownikom.
W najprostszej formie autentycznymi enchiladami są po prostu kukurydziane tortille zanurzone w sosie chili i zjadane widelcem. Mogą, ale nie muszą, mieć nadzienie, a czasem są posypane tartym serem lub mżawką śmietany.
Gdy enchilady stały się popularne w południowo-zachodniej części Stanów Zjednoczonych, rozwinęły się w danie pieczone w piekarniku, ponieważ to urządzenie jest częściej używane w Ameryce Północnej niż na południe od granicy. Enchilady są teraz kojarzone z klasycznym zapiekanką, którą znamy dzisiaj.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 1 szklanka oleju do smażenia
- 16 tortilli kukurydzianych lub mąkowych
- 1 (28 uncji) sos enchilada (lub 1 domowy czerwony sos enchilada)
- 2 szklanki sera (mozzarella lub queso blanco , tarte lub rozdrobnione)
- 1/2 szklanki sera Cotija
- Opcjonalnie: 1 1/2 szklanki ugotowanej rozdrobnionej wołowiny, kurczaka lub wieprzowiny
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Wlej 1 szklankę oleju do rondla średniej wielkości i podgrzewaj, aż będzie gorący, ale nie skwierczący. Chcesz rozgrzać tortille w oleju, a nie smażyć.
Używając szczypiec, zanurzaj każdą tortillę pojedynczo w gorącym oleju, aż się rozgrzeje i będzie giętki. Usuń tortillę z oleju i osusz ją krótko na ręczniku papierowym.
Świerk
Wlać tyle sosu na dno szklanego naczynia do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali, aby przykryć. Wlej resztę sosu do dużej miski. Zanurz ciepłą tortillę w sosie, a następnie umieść ją na dnie naczynia do pieczenia.
Świerk
Połóż nieco mniej niż 1/4 szklanki sera pośrodku tortilli. Jeśli dodajesz mięso, użyj trochę mniej sera. Złożyć połowę tortilli nad serem, a następnie drugą połowę, aby tortilla była owijana wokół sera. Obróć go tak, aby był skierowany do dołu, a ciężar sera pomoże utrzymać go na miejscu.
Świerk
Powtórz każdy z tych kroków dla każdego z tortilli, tworząc dwie warstwy enchilad w naczyniu, jeśli to konieczne. Polej pozostałym sosem polewane sosem enchiladas. Posyp ser Cotija enchiladas.
Świerk
Piec przez 20 do 30 minut lub do momentu, aż enchilady będą gorące i ser się stopi.
Świerk
Podawaj swoje enchilady szpatułką, cztery do talerza i ciesz się!
Porady
- Sos może sprawić, że będzie trochę bałagan, więc noś fartuch!
Odmiany przepisu
- Jeśli chcesz zachować ten enchilada wegetariański, ale szukasz nieco bardziej serdecznego dania, spróbuj smażyć pokrojoną paprykę i cebulę i dodawać je do enchilady po dodaniu sera do tortilli. dodaj trochę mięsa do tego dania, możesz użyć rozdrobnionego ugotowanego kurczaka lub steku w kostce i dodać go do tortilli po dodaniu sera.
Tagi przepisu:
- enchilada
- enchiladas
- danie główne
- łacina
