Eierlikoer Niemiecki likier jajeczny.
Robert S. Donovan / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 3/4 kwarta (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 420 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 38g | Węglowodany |
| 13g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3/4 kwarta (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 420 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 47% |
| Cholesterol 173 mg | 58% |
| Sód 95 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 38g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 13g | |
| Wapń 163 mg | 13% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Niemiecki Eierlikör lub ajerkoniak nie jest przeznaczony do natychmiastowego spożycia. Pozwól likierowi siedzieć przez noc lub nawet dłużej, aby w pełni rozwinąć aromaty i zmiękczyć alkohol. Wiele osób robi to jako prezent na Boże Narodzenie lub Wielkanoc, ale jest tak pyszny, że często jest spożywany przed podaniem.
Składniki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka kremu
- 3/4 szklanki cukru
- 1 fasola waniliowa (podzielona wzdłuż)
- 5 żółtek jaj
- 1/2 szklanki wódki
- 1/2 szklanki brandy
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podgrzej mleko, cukier śmietankowy i fasolę waniliową do około 160 F (użyj termometru do żywności lub mięsa, aby zmierzyć temperaturę).
Ubij żółtka razem. Temperuj żółtka, dodając kilka łyżek gorącego mleka i szybko mieszając.
Dodaj żółtka do mleka w cienkim strumieniu, stale mieszając trzepaczką. Do tego kroku możesz użyć mieszacza zanurzeniowego.
Mieszaj na małym ogniu, utrzymując temperaturę około 160 F / 70 C, przez 5 do 10 minut.
Zdjąć z ognia i ostudzić lekko. Dodaj oba alkohole i mieszaj, aż się dobrze wymieszają.
Przelej przez sito do dużej miarki lub przez lejek do czystej butelki. Odrzuć fasolę waniliową i wszelkie substancje stałe.
Przechowywać w lodówce przez noc przed wypiciem małych filiżanek lub filiżanek do jajek. Możesz go również używać do koktajli, w tym do przepisów znalezionych na stronie Verpoorten, producenta „Eierlikör”
Wskazówka
- Jeśli twoja ciecz jest zbyt rzadka, prawdopodobnie nie była wystarczająco długo podgrzewana. Gotuj, ciągle mieszając, aż płyn pokryje tył łyżki, jak cienki budyń. Możesz to zrobić w podwójnym bojlerze, aby zmniejszyć ryzyko zsiadnięcia żółtek jaj.
Tagi przepisu:
- ajerkoniak
- Niemiecki
- drugi dzień świąt
- napój
