Spruce / Diana Rattray
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1184 | Kalorie |
| 40g | Tłuszcz |
| 125g | Węglowodany |
| 70g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1184 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 40g | 51% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 64% |
| Cholesterol 184 mg | 61% |
| Sód 512 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 125g | 45% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 20% |
| Białko 70g | |
| Wapń 141 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na kotlet schabowy i zapiekankę ryżową to łatwy do pieczenia posiłek na danie, który pokocha Twoja rodzina. Kotlety wieprzowe są rumiane, a następnie łączone z warzywami i łatwą mieszanką sosu sosowego nad ryżem. Dodaj ryż lub szpinak do ryżu przed pieczeniem, aby uzyskać dodatkowy kolor i smak.
Jeśli brakuje Ci czasu, użyj dwóch worków gotowanego w mikrofalówce gotowego ryżu lub użyj ryżu kalafiorowego gotowanego na parze w mikrofalówce (patrz wskazówki), aby warstwa ryżu utrzymała węglowodany na minimalnym poziomie.
Składniki
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek (podzielone)
- 1 średnia marchewka (pokrojona w kostkę)
- 1/2 szklanki cebuli (posiekanej)
- 2 żeberka selerowe (w plasterkach)
- 8 uncji grzybów (w plasterkach)
- 4 kotlety schabowe ze środkowym krojem (o grubości około 1 cala - bez kości lub z kością)
- sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 (1 uncja) koperta sos wieprzowy mieszanka
- 1 szklanka wywaru z kurczaka (o niskiej zawartości sodu lub niesolonego)
- Opcjonalnie: 3 szklanki gotowanego ryżu na gorąco
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 325 F.
Lekko nasmaruj płytkie naczynie żaroodporne o pojemności 2 1/2 do 3 kwart.
Umieść masło i 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni i umieść na średnim ogniu.
Gdy masło się rozpuści, dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, posiekaną cebulę i pokrojony seler. Smaż warzywa, często mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta, a marchewki będą miękkie. Dodaj grzyby i gotuj, mieszając, przez około 3 do 4 minut dłużej lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Wyjmij warzywa na talerz i odłóż na bok.
Dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek do patelni i zwiększ temperaturę do średnio-wysokiej. Posyp lekko kotlety wieprzowe solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i dodaj do patelni. Gotuj przez około 5 minut z każdej strony lub do uzyskania ładnego rumienienia. Dodaj wino, sos do sosu i wywar lub wodę na patelnię i wymieszaj, aby zmiksować. Dodaj warzywa z powrotem do patelni i kontynuuj gotowanie przez 2 minuty lub aż sos zgęstnieje.
Rozłóż gorący gotowany ryż w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Ułóż kotlety wieprzowe i warzywa na ryżu i polej wszystko sosem.
Piec bez przykrycia przez 20 minut lub do gorącej.
W razie potrzeby podawaj kotlety wieprzowe i ryż z herbatnikami lub bułkami i sałatką.
Wariacje
- Zrób to posiłek o niskiej zawartości węglowodanów z „ryżem” z kalafiora. Zetrzyj 1 małą lub średnią główkę kalafiora za pomocą tarki do żywności lub za pomocą robota kuchennego z tarką. Odrzuć twarde łodygi kalafiora. Umieść „ryż” w misce bezpiecznej dla mikrofalówki; wrzucić 1 łyżkę oliwy z oliwek lub stopionego masła i przykryć miskę folią. Mikrofalówka na 100% mocy przez około 3 minuty. Poddaj wino i użyj 1/2 szklanki jabłkowego cydru lub więcej wywaru lub wody. Zamiast świeżych grzybów dodaj puszkę lub słoik pokrojonych grzybów. szklanki gotowanego na parze groszku lub zielonej fasoli do kotletów wieprzowych i sosu tuż przed pieczeniem.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- obiad
- południowy
- rodzinny obiad
