Samantha Merritt
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: 2 tuziny (6 porcji)
Klasyczny włoski smakołyk zmienia się dzięki przepisowi na tęczowe biscotti! Jest to niezawodny przepis na biscotti z zabawnym akcentem: chrupiąca i kolorowa uczta dla ciastek (odmiana tego klasycznego przepisu na podwójny anyż biscotti), która została wzbogacona o intensywny waniliowy smak, posypana jaskrawymi kolorowymi posypkami i zwieńczona mżawką z białej czekolady.
Biscotti może wydawać się onieśmielające, jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś, ale ten prosty, przyjazny dla nowicjuszy przepis łączy się w ciągu kilku minut i zawiera proste instrukcje (koniecznie zapoznaj się z naszym wizualnym przewodnikiem tworzenia biscotti krok po kroku sfotografowane instrukcje!). Jest aromatyzowany ekstraktem z wanilii i migdałów i jest wytwarzany z masła (zamiast oleju), aby uzyskać pełny, maślany smak przypominający ciasto z wanilii.
Biscotti są zawsze pieczone dwukrotnie; raz jako bochenek, potem znowu po schłodzeniu i pokrojeniu. To wysusza plastry i nadaje każdemu charakterystyczną ostrość. Ten biscotti smakuje wspaniale, gdy jest podawany sam, ale świetnie nadaje się również do porannej kawy.
Gdy już stworzysz tę tęczową wersję od zera, już nigdy nie będziesz musiał uciekać się do zwykłych, sklepowych biscotti!
Składniki
- 10 łyżek masła (zmiękczonego do temperatury pokojowej)
- 1 1/2 szklanki cukru
- 3 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 3 1/4 uniwersalnego kubka mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki kolorowych posypek / jimmies
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki białej czekolady topi się
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż arkusz ciastek pergaminem, odłóż na bok.
Używając miksera elektrycznego lub miksera stojącego, posmaruj masłem i cukrem, aż się dobrze połączą.
Jajka dodawać pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
Wymieszaj z ekstraktem waniliowym i ekstraktem z migdałów.
W osobnej, średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki masła, mieszając, aż do całkowitego połączenia.
Mieszaj posypką.
Za pomocą lekko posypanych mąką rąk podziel ciasto na dwie równe części i ułóż na przygotowanym blasze do pieczenia. Formuj w kłody o długości około 10-12 "i szerokości 2-3". Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, delikatnie posyp je dodatkową mąką i lekko posyp ręce cienką warstwą mąki.
Piec 30 minut lub do złotego koloru.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Po schłodzeniu wyrzuć papier pergaminowy i pokrój bochenki po przekątnej na kawałki o grubości około 1 1/2 cala. Połóż wyciętą stroną do dołu na bez podszewki arkusza ciasteczka.
Wróć do piekarnika 350F i piecz przez 10 minut. Odwróć każde ciastko i upiecz kolejne 10 minut.
Pozwól całkowicie ostygnąć.
W razie potrzeby przygotuj roztopione cukierki zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i użyj łyżki, aby skropić ochłodzone ciastko. Pozwól białej czekoladzie stwardnieć przed podaniem.
Biscotti należy przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Tagi przepisu:
- Ciasteczka
- deser
- amerykański
- urodziny
