Dowiedz się wszystkiego o historii kuchni na Florydzie

Spruce / Diana Rattray

Kuchnia na Florydzie jest prawdopodobnie jedną z najbardziej unikalnych i różnorodnych na świecie. Bogata wymiana kuchni wielokulturowych rozpoczęła się, gdy Ponce de León po raz pierwszy zgłosił roszczenie do Hiszpanii w 1513 roku. Na wczesny styl Indian amerykańskich, hiszpańskich i europejskich znaczny wpływ wywarły składniki i smaki przywiezione przez Afrykanów w XVI wieku oraz wczesna Anglo- Amerykańscy osadnicy z regionów na północ od Florydy.

Kulturalna Kuchnia

Przez lata podstawowe hiszpańskie i południowe dania na Florydzie nadal mieszały się z szeroką gamą kultur.

Minorcans używał rodzimej papryki datil do smaku swoich sosów i pilaus, a na początku XX wieku wiele żydowskich restauracji powstało wraz z rozwojem społeczności żydowskich. Ludzie przeprowadzający się z północnych stanów opracowali nowe sposoby korzystania z guawy, świeżych owoców morza, dzikiego imbiru i niezliczonej ilości innych lokalnych upraw. W 1959 r. Pierwsza z kilku migracji uchodźców kubańskich dodała jeszcze jedną nową kuchnię. Kubańskie sklepy z kanapkami, czarną fasolą i arroz con pollo stały się powszechne. Bahamczycy, Haitańczycy, Nikaraguańczycy, Wietnamczycy i wiele innych grup etnicznych nadal wpływa na lokalne smaki, co czyni je jedną z najciekawszych regionalnych kuchni w kraju.