Steve Brown Photography / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 23 min
- Przygotowanie: 3 minuty
- Gotuj: 20 minut
- Syrop: 90 minut
- Wydajność: 1 koktajl (1 porcja)
Kordial z przyprawami jesiennymi to niesamowity napój z odrobiną przypraw i mnóstwem smaków, które są idealne na chłodne jesienne noce. Jest to przepis z książki Kary Newmana „Spice and Ice” i jednego z bardziej intrygujących koktajli typu bourbon, jakie znajdziesz.
Kluczem do tego koktajlu jest pojedynczy składnik, który będziesz musiał zrobić, ale to naprawdę łatwe. Domowy syrop wiórowo-pomarańczowy ma aromat, pikantne kopnięcie i odrobinę słodyczy w jednym. Bardzo ładnie gra z wysokiej jakości bourbonem i kojącym smakiem wanilii. To może nie być najsmaczniejszy koktajl, ale na pewno dostaniesz tego kęsa pieprzu chipotle, co jest zaskakująco zabawne.
Składniki
- W przypadku syropu Chipotle-Orange:
- 2 szklanki wody
- 1 papryczka chipotle
- 2 paski skórki pomarańczowej (świeże)
- 3/4 szklanki cukru
- Koktajl:
- 1 uncja likieru waniliowego
- 1 uncja bourbonowej whisky
- 3/4 uncji chipotle-pomarańczowy syrop
- 2 kreski pomarańczowe gorzkie (Regany)
- Udekoruj: skórkę pomarańczową
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, koktajl podzielono na realne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i montaż.
Zrób Syrop Chipotle-Pomarańczowy
Zbierz składniki.
W małym rondlu zagotuj wodę.
Zredukuj do wrzenia i dodaj pieprz chipotle i skórkę pomarańczową.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut. Odcedzić za pomocą sita o drobnych oczkach, aby usunąć pieprz i pomarańczę.
Umieść syrop na patelni i dodaj cukier. Doprowadzić z powrotem do wrzenia i mieszać, aż cukier się rozpuści.
Zdejmij z ognia i ostudź. Wlać syrop do pojemnika z szczelnym zamknięciem i przechowywać w lodówce przez okres do trzech tygodni.
Ułóż Fall Spice Cordial
W shakerze koktajlowym wypełnionym lodem dodaj likier waniliowy, bourbon, syrop chipotle-pomarańczowy i gorzkie pomarańczy.
Dobrze wstrząsnąć.
Odcedź do kieliszka koktajlowego i udekoruj skórką pomarańczową.
Służ i ciesz się!
Wskazówka
- Pierwotnie ten przepis używał Navan do likieru waniliowego. Niestety, zostało to przerwane od czasu wydania książki, więc będziesz musiał ją zastąpić innym likierem waniliowym. Newman sugeruje teraz Licor 43 jako najlepszy wybór dla tego napoju.
Odmiana przepisu
- Papryka Chipotle to tak naprawdę wędzone i suszone jalapeños. Chociaż mają niepowtarzalny smak syropu, z pewnością możesz użyć dowolnej papryki chili, zarówno suszonej, jak i świeżej. Pamiętaj tylko, że chcesz zachować równowagę smaków, więc pomiń super ostre papryczki, takie jak habanero i duchy.
Jak silna jest kordialna przyprawa jesienna?
Ten koktajl ma duży smak i jest wzmocniony dużą ilością alkoholu. Wykonany z Licor 43 i burbonem o proofie 80, wstrząsa aż do 22 procent ABV (44 proof). Jest to typowe dla napojów w tym stylu i, mówiąc inaczej, połowa siły wypicia whisky prosto.
Tagi przepisu:
- Koktajl Whisky
- amerykański
- spadek
- napój
