Anita Schecter
- Razem: 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 koktajl (1 porcja)
Na niedawnym przyjęciu w formie bufetu bufet składał się z dużej deski serowej z owocami i krakersami, dżemami, miodem, wędlinami itp. I zawierał suszone figi, które przywoływały wspomnienia, ponieważ suszone figi zawsze były podstawą spiżarni. Większość amerykańskich dzieci prawdopodobnie kojarzy ten smak z pewnym figowym ciasteczkiem, z którym wszyscy dorastaliśmy. Ale zobaczenie ich również przypomniało mi, że zaczyna się krótki, ale piękny sezon świeżych fig. Mamy je tylko przez tak ograniczony czas, że musimy cieszyć się każdą z nich.
Smaczne jak suszone figi, niestety nie mają na co patrzeć. Z drugiej strony świeże figi są prawdopodobnie jednym z najpiękniejszych owoców. Pochodzą z Bliskiego Wschodu, dlatego też bardzo dobrze komponują się w kuchni. Większość z nich znajdziesz w supermarketach i tradycyjnych sklepach spożywczych w Stanach Zjednoczonych, które są prawdopodobnie uprawiane w Kalifornii, chociaż obecnie są uprawiane w wielu częściach świata. Szczyt świeżych fig jest od późnego lata do wczesnej jesieni, ale zwykle na początku lata występuje niewielka wczesna uprawa.
Ponieważ wczesna uprawa jest tak ograniczona, możesz ją znaleźć tylko w dobrze zaopatrzonym sklepie dla smakoszy lub supermarkecie z dużą sekcją produktów egzotycznych. Jeśli znajdziesz te piękności o fioletowej karnacji, wybierz te, które są miękkie i dojrzałe, ale niezbyt papkowate. Jeśli pogoda jest szczególnie gorąca, ten delikatny owoc nie przyniesie nic dobrego. Ale kiedy figi mają dokładnie rację, są darem natury. Bez względu na to, czy jesz przekąskę taką, jaka jest, czy napełniając świeże figi serem labneh i miodem, możesz pomyśleć, że wrzucenie ich do blendera na koktajl wydaje się trochę przestępstwem. Ale ich smak w sezonie sprawia, że warto. Zaoszczędź kilka świeżych, aby przygotować jogurtową pannę cotta na śniadanie lub deser.
Składniki
- 1/2 banana (dojrzały)
- 4 figi (świeże, pokrojone na pół)
- 7 do 8 uncji jogurtu greckiego (jeden pojemnik, pełny lub 2% tłuszczu)
- 1 łyżka miodu
- 1 szczypta soli
- 1/4 do 1/2 szklanki mleka (w zależności od pożądanej konsystencji)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Odetnij wierzchołki łodyg figi, pokrój na pół i dodaj do blendera lub małego robota kuchennego.
Dodaj do blendera pół banana, jogurt w greckim stylu, miód, sól i 1/4 szklanki mleka.
Puree, aż będzie gładkie i kontynuuj dodawanie mleka, jeśli chcesz uzyskać cieńszą konsystencję.
Wskazówka
- Jeśli chcesz zimniejszego koktajlu, obierz banana, pokrój go na pół, włóż do plastikowej torby z zamrażarką i zamroź przed dodaniem do blendera.
Tagi przepisu:
- Banan
- śniadanie
- Środkowo Wschodni
- wiosna
