Elizabeth LaBau
- Razem: 31 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 6 minut
- Czas schładzania: 80 minut
- Wydajność: 18 jaj (18 porcji)
Fondant Easter Eggs to piękny, pyszny domowy słodycz wielkanocny. Zawierają specjalną niespodziankę w jajku zanurzonym w czekoladzie: realistyczne cukierki „żółtko” otoczone kremową białą kremówką! Ten przepis daje 18 hojnych jaj, ale możesz zrobić mniejsze jaja, aby uzyskać większą wydajność i bardziej delikatne cukierki.
Składniki
- 1 masło w sztyfcie (zmiękczone)
- 2/3 szklanki skondensowanego mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 5 do 6 szklanek cukru pudru
- 1 butelka żółtego barwnika spożywczego (w razie potrzeby)
- 1 funtowa powłoka z cukierków czekoladowych
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją folią aluminiową.
Połącz masło, skondensowane mleko, sól i wanilię w misce miksera elektrycznego i ubij na średnim ogniu, aż będzie gładkie i dobrze połączone, około 3 minut.
Stopniowo dodawaj 5 szklanek sproszkowanego cukru w kilku dodatkach, bijąc do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji. Tekstura powinna być wystarczająco twarda, aby poradzić sobie, ale nie krucha lub zbyt sztywna. W razie potrzeby dodaj więcej cukru pudru, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Wyjmij 3/4 mieszanki z miski i dodaj żółtą barwnik spożywczy do pozostałej mieszanki, aby przedstawić żółtka, bijąc, aż uzyska jednolity kolor.
Weź żółtą łyżeczkę wielkości łyżeczki i zwiń ją w kulkę. Rzuć większą kulkę białego cukierka i spłaszcz ją w dłoni.
Umieść żółte „żółtko” na środku jajka „białe” i owiń je wokół żółtej kulki. Uformuj kształt jajka i umieść na przygotowanym blasze do pieczenia. Powtarzaj z pozostałymi cukierkami, aż zużyjesz wszystkie swoje białe i żółte cukierki.
Umieść jajka w lodówce, aby ostygły, aż będą bardzo twarde, co najmniej 1 godzinę.
Gdy jajka staną się wystarczająco twarde, aby zanurzyć, rozpuść powłokę cukierków w kuchence mikrofalowej co 30 sekund, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Mieszaj, aż powłoka będzie płynna i gładka.
Zanurz jajka w czekoladzie za pomocą narzędzi do zanurzania lub dwóch widelców. Wymień je na blasze do pieczenia, a gdy wszystko się zanurzy, krótko je schłodź, aby ustawić czekoladę na około 20 minut.
Wskazówka
- Jajka z kremówki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do dwóch tygodni.
Tagi przepisu:
- Wielkanocny Cukierek
- deser
- amerykański
- święta Wielkanocne
